小型烤箱做蛋糕烤多久

　　小型烤箱做蛋糕烤30到35分鐘。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具，利用它可以製作烤雞、烤鴨、烘烤麵包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要，電烤箱的溫度一般可在５０－２５０℃範圍內調節。

　　蛋糕：

　　蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。

　　烤箱做蛋糕，無烤盤可以用托盤代替，在托盤中鋪上錫紙即可。

　　材料：雞蛋、低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。

　　步驟：

　　1、將五個雞蛋的蛋黃與蛋清分離，分別打入兩個碗內。

　　2、將蛋黃加入適量白糖，攪拌均勻，再加入適量牛奶和色拉油，攪拌均勻，放置備用。

　　3、將蛋清用打蛋器高速打五分鐘左右，加入適量白糖，繼續打五分鐘，再加入適量白糖，打至泡沫細膩為止。

　　4、將低筋麵粉篩入蛋黃中，攪拌均勻。

　　5、分三次將打發的蛋清加入蛋黃中攪拌均勻。

　　6、倒入磨具摔打數下，將其中的氣泡震出。

　　7、將烤箱調為180度預熱5分鐘，將磨具放入鋪好錫紙的托盤中。

　　8、將烤箱調為150度，烤制50分鐘，即可完成。

　　1、烤箱做蛋糕是需要上下火的，這樣才能保證蛋糕在烤箱裡面是均勻受熱的，放在中下層即可。

　　2、通常，沒有獨立溫度控制的烤箱使用130°C至150°C的溫度，而具有獨立溫度控制的烤箱使用160°C和150°C的溫度進行烘烤。

　　3、戚風蛋糕通常可以在150度下烘烤約1小時，但每個烤箱都不同，顯示的溫度將與實際溫度不同，可以根據情況調整溫度和烘烤時間。