小墨魚乾怎麼吃

　　小墨魚乾怎麼吃共有4步。可做墨魚乾排骨湯、墨魚乾羊肉飯、墨魚乾燒雞。以下是墨魚乾排骨湯具體操作步驟：

　　第一步：排骨焯水

　　首先把排骨洗淨，冷水下鍋煮出雜質和血沫，再撈出沖洗備用。

　　第二步：墨魚乾切段

　　把墨魚乾冷水泡發好，洗淨切成小段。

　　第三步：放墨魚乾

　　備一個高壓鍋，把排骨和墨魚乾放入，放蒜姜、料酒、生抽、清水、白砂糖、醋。

　　第四步：加蓋煮

　　加蓋開大火煮沸，上氣後繼續煮15分鐘，再轉小火煮5分鐘，關火自然放氣，盛出即可。

　　總結：以上就是關於小墨魚乾怎麼吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　1、墨魚用溫水泡發後去骨洗淨;老母雞宰殺後去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血汙。

　　2、燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老薑、胡椒，燒開後去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成。

　　3、墨魚放一個就行了，放多了會有腥味。

　　4、小火煲湯。

　　5、幹墨魚含蛋白質68%、脂肪4.2%以上豐富的糖、鈣、磷、鐵等，將其與雞同烹，湯美自不待言，營養也更全面。

　　原料：小墨魚、洋蔥、辣椒醬、姜、花椒粒、醬油、糖、鹽、辣椒醬；

　　1、洋蔥洗淨切塊，將小墨魚洗淨，去掉小墨魚的內臟和內殼；

　　2、將小墨魚在加了薑片和花椒粒的沸水中焯30秒後盛出，瀝乾水分；

　　3、待油熱後爆洋蔥，然後下小墨魚和辣椒醬；

　　4、翻炒數次，放入醬油、糖、鹽，繼續翻炒，直到辣椒醬成深紅色，小墨魚均勻地裹上辣椒醬即可。