小寒吃什麼養生+葷素搭配最健康

　　小寒是屬於冬季的節氣，這個時候也是一年到頭，最冷的幾天了。中國人崇尚養生之道，尤其是飲食方面的養生，是一門很深的學問。小寒養生原則是滋補為主，並且要注意葷素搭配，才能呈現最好的養生效果。肉類、蔬菜類、水果類，都有很多適合小寒養生的選擇。

　　肉類選擇羊肉

　　羊肉性溫，有禦寒保暖的功效，最適合在冬季食用。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，深受人們歡迎。羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節氣適宜多進補。羊肉還能緩解腰膝痠軟的症狀。在寒冷冬季吃上一頓羊肉，無疑是一大樂事。如果害怕羊肉的羶味，可以加入料酒和生薑一起煮。

　　蔬菜選擇胡蘿蔔

　　胡蘿蔔是日常最常見的蔬菜，它含有非常豐富的維生素A。維生素A可以促進生長，防止細菌感染，以及具有保護表皮組織，保護呼吸道、消化道、泌尿系統等上皮細胞組織的功能與作用。胡蘿蔔可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強耐寒能力和對寒冷的適應力,並對血管具有良好的保護作用。胡蘿蔔的做法也有很多種，用途廣泛。

　　水果選擇獼猴桃

　　小寒時節吃獼猴桃對人體非常有益。獼猴桃富含維生素C，是等量柑橘中的五至六倍。所富含的維他命E不具有強效抗氧化作用，能增消除斑點和暗瘡，增強皮膚的抗朽邁能力。果實內含有糖類,蛋白質中氨基酸豐富,蛋白酶十二種,維生素B1、C、胡蘿蔔素以 及鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、氯、色素等多種營養成分。獼猴桃不僅好吃，營養價值也非常高。

　　1、紅燒茄子。紅燒茄子是一道普通的家常菜了，做法也很簡單，就是將茄子去皮後過一遍滾油，然後混合著青椒，加入生抽、醬油、白醋、白砂糖、澱粉、蔥薑蒜和食鹽等一起煸炒。需要提醒一句，因為茄子本身就很吸油，做的時候會浪費油，所以茄子入油鍋之前可以先放一些食鹽瀝出水分，可以節約油。

　　2、家常菜果仁菠菜。菠菜，富含維生素、鐵元素，可以補血止血，利於腸胃消化和預防便秘；花生可以降低膽固醇、延緩衰老，兩種食材放在一起不但好吃還超級健康。做好這道菜也很簡單，花生和幹辣椒分別油炸放在一旁涼透；菠菜熱水焯熟了之後拿出來，擰乾水分切段；切段的菠菜放到器皿中，加入適量的食鹽、雞精、蒜末和炸好的辣椒段，然後加入少許白醋、香油，將所有食材攪拌均勻，最後為了提香，可以倒入少許的白芝麻。

　　3、蘿蔔燉牛肉。牛肉過一遍熱水後，切成小塊；將幹辣椒、蔥薑蒜、花椒放到油鍋中煸炒出香味；將所有食材倒入燉鍋中，加入適量的食鹽、料酒、薑片、蔥段，然後燉熟，最後加入少許的香菜，一道高蛋白的蘿蔔燉牛肉就做好了。

　　4、糖醋藕丁。藕去皮切成丁，放入煮沸的開水中焯水；起油鍋，倒入花椒煸炒出香味後，關火將花椒撈出來，油放到鍋裡備用；起火將蔥薑蒜爆香後，倒入焯水的藕丁，翻炒兩三分鐘；倒入生抽、糖、米醋、食鹽和老抽；最後加上少許的水澱粉大火收汁即可。

　　5、鹹肉燉毛筍。這道菜的做法也是非常的簡單的，只需要在燉之前將鹹肉切成至少0.5釐米左右的厚片、毛筍切塊，然後分別放到水中焯一遍水；將焯水的鹹肉放到燉鍋中加入冷水煮開後撇去表面的浮末，然後加入薑片、蔥段和料酒，小火燉半個小時左右；加入毛筍一起燉半個小時左右，然後加入少量食鹽、撒入蔥花即可。

　　春節的時候人們會和家人團聚在一起，而春節的時候少不了的就是水果了和其它的一些美食，那麼春節吃什麼水果好呢？哪些最健康呢？接下來就跟隨本期的飲食文化一起來看看吧！

　　春節吃什麼水果好

　　草莓

　　草莓被稱為初春第一果，所含的維生素C和多酚物質非常豐富，幫助養顏抗氧化、清除自由基的同時，還有利於鐵的吸收。除了含有多種維生素和多種礦物質之外，草莓最突出的優點是含有大量的維生素C，其含量比西瓜、蘋果、葡萄高10倍左右。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火。

　　蘋果

　　春節大假打亂了人們正常的生物鐘，不妨從恢復每日1個蘋果開始做起。蘋果中含膳食纖維，有利於腸胃蠕動、腸道清潔。蘋果酸可代謝體內熱量，防止下半身肥胖；果膠還能促進胃道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平。蘋果含有豐富的鉀，可緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，還可利尿。

　　橘子

　　春節至，多數聚餐都會喝點小酒助慶。喝酒前半個小時內服用維生素C、維生素B或吃上幾個橘子，可預防酒精中毒。而且多吃柑橘可預防肝臟病和動脈硬化。研究所專家指出，柑橘中含有豐富的類胡蘿蔔素，而調查中發現，類胡蘿蔔素在人體血液中濃度越高，人的肝功能越正常，患上動脈硬化的危險就越低。

　　橙子

　　橙是一種柑果，是一種營養價值非常高的水果，含有非常豐富的維生素c、鈣、磷、鉀、β－胡蘿蔔素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質，同時熱量也非常低，含有天然的糖分，能夠代替正餐或者蛋糕等，這樣就能夠滿足人吃甜食的慾望，更重要的是橙子含有大量的纖維素，有助於人體排便，將人體內部積聚的毒素排出體外。

　　木瓜

　　木瓜中含有天然的酵素，讓它成為飯後最好的選擇。這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色，透過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多餘脂肪排出體外，從而達到減肥的目的，它還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。