小幹海兔泡發的正確步驟

　　1、海兔乾的水發方法：先用涼水清洗一下，隨後加涼水浸泡12-24小時，其間換水1-2次，浸泡到變軟無硬感為準。

　　2、海兔乾的食用方法：海兔吃法很多，燉、炒、乾煸都可以。

　　3、海兔乾的做法：首先準備一碗溫開水，取幾個烏賊放進去，泡1-2個小時，泡軟後以清水洗淨外表，去除雜質，用刀切成片，就可以下鍋了。（在做時一定要先放烏賊，後放菜，這樣燒出來的味道才好吃）。

　　海參放在乾淨無油水容器中，倒入純淨水沒過海參，然後密封，放冰箱冷藏室泡一天一夜，隔天取出重複浸泡一次，就可看到海參膨大了。最後將海參破開腹部，取出沙子和內臟並沖洗淨放鍋中，用純淨水煮開二十分鐘後關火浸泡半小時撈出，再次浸泡兩三天即可。

　　海參，屬海參綱（Holothuroidea）是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。

　　海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。

　　1、將幹海參放入純淨水中，加冰塊放置於冰箱冷藏室泡發48小時，溫度保持在0-5度，每隔12小時換一次水 。

　　2、拿個小剪刀從海參尾部開始剪開至頭部，把裡面的內臟都摳出來丟掉。（海參腹部有個開口，是海參加工前去內臟開的口，用剪刀沿著這個切口剪到頭部，再向後剪到距離尾部大約1/3處即可） 。

　　3、洗乾淨海參，然後放到無油鍋中，水開後加入海參，大火煮5-8分鐘後轉小火再煮40-60分鐘。

　　4、煮好的海參直接撈出放入加冰塊的純淨水中，然後放置冰箱冷藏室用純淨水再泡發48小時即可。