小暑節氣吃什麼傳統食物+小暑吃三寶

　　小暑之後，我們開始進入了比較炎熱的天氣，三伏天經常出現在小暑之間，這個時候是一年溫度最高而又最悶熱的時候，我們所有的飲食習慣都會在這一段時間發生變化，我們除了吃一些比較傳統的食物之外，還可以吃一點消暑熱的涼茶。

　　小暑節氣吃什麼傳統食物

　　傳統的民間食物，除了應季的美味，我們還可以吃一些富含營養的東西，這樣不僅可以幫助我們改善生活，也能幫助我們調理身體。暑民間有吃藕的習俗，藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等和多種維生素，有清熱養血除煩等功效，安神入睡之功效，可治血虛失眠。有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症。"小暑吃黍，大暑吃谷"。“小暑大暑，上蒸下煮"”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健，民間在這個時節吃三寶，羊肉，麵條，水餃。

　　小暑的諺語

　　小暑若刮西南風，農家忙碌一場空。河道淤淺，水來外漫。魚鱗天，不雨也風顛。防汛工作早張羅，水到不致荒手腳。東南風上不來，上來漫鍋臺。早晨下雨一天睛。小暑南風，大暑旱。春苗中耕帶培土，防治病蟲嚴把關。空閒地上種蔬菜，頭伏蘿蔔不容緩。暴雨下滿灣，沖垮堤和堰。小暑不見日頭，大暑曬開石頭。年年防澇，月月防盜。小暑過熱，九月早冷。不怕雲彩順風流，就怕雲彩亂碰頭。暑伏不種薯，種薯不結薯。預先不清淤，水到來不及。當頭雷無雨，悶雷雨悽悽。一夜起雷三日雨。麥花要晴，稻花要雨。見暑不種黍。小暑熱得透，大暑涼颼颼。伏天熱得狠，豐收才有準。東風颳得急，就要披襲衣。日落雲裡走，有雨半夜後。

　　小暑的習俗

　　小暑這個時候的習俗都是和食物有關，在這一段時間，恰好是打新米的時候，所以對於農民來說，這是一個豐收的時節。小暑“食新”的習俗，“食新”是將新打的米、麥等磨成粉，製成各種麵餅、麵條，鄰居鄉親分享來吃，表達對豐收的祈願，同時這些新貨也要準備一份祭祀祖先，懇請保佑風調雨順。

　　小暑節氣必吃的傳統食物 小暑吃什麼風俗食物

　　1、小暑吃蓮藕

　　蓮藕是一種營養豐富、藥食皆宜的保健食材，並且還有著出淤泥而不染的美好寓意，食用還具有清涼解暑的作用，而在江南地區就有小暑吃蓮藕的習俗。

　　2、小暑吃新米

　　在廣州、福建、江西等地區都有小暑吃新米的民間習俗，並且還將新割的稻穀製成米後，做成飯食供奉五穀大神以及祖先。

　　3、小暑吃黃鱔

　　黃鱔是一種非常美味的食材，並且在小暑之時的黃鱔是最為肥美的，沿海地區就有小暑吃黃鱔的習俗，小暑吃黃鱔具有極好的滋補作用。

　　4、小暑吃水果

　　炎炎夏日，急需補水。所以一些水分充足的水果，特別適合小暑前後食用。比如西瓜和西紅柿，都是特別適合的選擇。可以將這兩種水果去皮、去籽之後混在一起，壓榨成果汁飲用。西瓜是特別好的消暑補水的水果，中醫中有一個消暑的名方叫“白虎湯”，而西瓜因為有同樣的功效，也有著“天生白虎湯”的美譽。西紅柿則能生津止渴，對於夏季口渴煩躁，消化不良等熱症有很好的效果。

　　5、小暑吃三寶

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　6、小暑吃麵

　　伏天還可吃過水麵炒麵所謂炒麵是用鍋將麵粉炒幹炒熟，然後用水加糖拌著吃這種吃法漢代已有唐宋時更為普遍，不過那時是先炒熟麥粒，然後再磨麵食之唐代醫學家蘇恭說，炒麵可解煩熱，止洩。

　　7、小暑吃羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，稱為吃伏羊這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠：六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯。伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。魏氏春秋：伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然這裡的湯餅就是熱湯麵。荊楚歲時記：六月伏日食湯餅，名為辟惡五月是惡月，六月沾邊兒也應辟惡。

　　8、小暑吃黑鯛

　　小暑時節是臺灣第二期稻作秧苗期第一期稻作黃熟的時候也是絲瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜的盛產期臺灣周圍的海域是屬於溫水海域，也是溫水魚群的群聚時期基隆北方外海有小卷紅魽等漁獲，淡水海域則可捕獲黑鯛。

　　小暑習俗有哪些

　　1、封齋

　　湘西苗族的封齋日在每年小暑前的辰日到小暑後的巳日。這段時期，禁食雞、鴨、魚、鱉、蟹等物。據說誤食了要招災禍，但仍可吃豬、牛、羊肉。

　　2、小暑舐牛

　　在山東臨沂地區，每到小暑，人們有給牛改善飲食的習俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據說牛喝了身子壯，能幹活，不淌汗，民謠有；“春牛鞭，舐牛漢（公牛），麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”

　　3、市冰

　　冰，性寒，盛夏的時候用冰冷藏肉、魚、蛋、水果等，可以抑制微生物的活動，長時間保持新鮮清潔。但是此時不宜多食，因為冰的性質與此時炎熱的氣候相反，冷熱相遇，最容易導致疾病。《食譜》中有述：“凡夏用冰，止可隱映飲食，令氣涼耳，不可食之。雖當時暫快，久乃成疾也。”婦女尤其應當注意勿多食寒冰。我國人民很早便愉得了貯冰用冰。《周禮》載：“凌人掌冰，春始治鑑。”鑑是如甄一般大小的容器，在鑑口放上冰塊，把食物貯存在鑑中，就像現在的冰箱一樣，可以冷藏食物。

　　小暑節氣吃什麼傳統食物

　　1、吃三寶

　　“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到來，意味著即將進入三伏天。此時，天氣炎熱，人體出汗多，消耗大，養生保健一定要注意補充體力，解熱防暑。民間在這個時節素有吃三寶——黃鱔、蜜汁藕、綠豆芽的習俗。

　　2、吃餃子

　　伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　3、伏面

　　伏日吃麵習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水麵、炒麵。

　　4、吃羊肉

　　徐州人入伏吃羊肉，稱為“吃伏羊”，這種習俗可上溯到堯舜時期，在民間有“彭城伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”之說法。徐州人對吃伏羊的喜愛莫過於當地民謠“六月六接姑娘，新麥餅羊肉湯”。

　　5、食新

　　過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。

　　小暑養生食譜

　　1、炒綠豆芽

　　材料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

　　做法：豆芽洗淨水淋幹，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續翻炒數分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

　　2、素炒藕片

　　材料：鴨臉、調味料。

　　做法：選擇應季新鮮連藕，清理乾淨後切割成片狀。鴨臉非常容易空氣氧化放到冷水裡邊泡一下，隨後熱鍋加點油，隨後放進鴨彤和別的調味料，直到藕掉色後就可以起鍋。

　　3、紅燒黃鱔

　　材料︰鱔魚、調味料。

　　做法：將鱔魚洗乾淨後切割成段狀。然後將薑片、蒜頭等調味料解決好。隨後熱鍋燒電，隨後放進鱔魚。新增調味料，炒糖色後襬盤就可以。

　　4、砂仁粳米粥

　　材料：粳米250克、砂仁3克。

　　做法：將砂仁選乾淨，碾成細末;粳米淘洗乾淨，放八鋁鍋內。將鋁鍋置灶上，加水適量，用武火熬煮熱爛，加入砂仁末，再燒沸，即成。