小暑食新的寓意+小暑的飲食注意

　　一年有三百六十五天，我們在這一年之中，最需要的就是吃喝玩樂和睡覺。特別是關於吃的這一項，我們是需要上心的。因為飲食安全是是我們每個人都十分關注的事情，所以儘量在家中做一些簡單可口的飯菜。我們可以在小暑這一天，選擇這些。

　　小暑食新的寓意

　　小暑食新，也是一項很有儀式感的活動。是客家人的一種民俗活動。客家人，即廣東、福建、江西、臺灣等地原住民的主要組成部分。在小暑過後嘗新米，客家人將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。很多人都會在這一天吃特殊的食物。

　　小暑食芒果

　　芒果，維生素含量很高。關於小暑的農諺有說到“小暑吃芒果”，在臺灣地小暑是芒果最成熟美味的季節，由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。夏天進補，冬病夏治，也是夏季養生保健的一項重要措施。夏季是多汗的季節，中醫認為此時宜多食酸味，以固表，多食鹹味以補心。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風，激發疔瘡之疾。女生可以多吃芒果，對皮膚好。

　　小暑食土豆

　　小暑吃的蔬菜，土豆就是不錯的選擇。其實土豆也很適合做涼拌菜，因為夏天吃土豆不必擔心脂肪過剩，它只含有0.1%的脂肪，是其他所有充飢食物望塵莫及的。每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多餘的脂肪漸漸代謝掉。其次，吃土豆不必擔心營養單一，有損健康。土豆含的優質蛋白首屈一指，無論是營養價值還是保健功能，都不在黃豆之下;即便是人體需要的其他營養素如碳水化合物、各種維生素、礦物質等，它也比米麵更全面。涼拌土豆絲時，只要把土豆在水裡焯一下就可以了。但是減肥的人，要少吃一些。

　　“小暑大暑，上蒸下煮。”今日小暑，是二十四節氣的第十一個節氣。此時，暑氣肆意升騰，大地上難有涼風可尋覓。“小暑大暑，上蒸下煮”，今年小暑後，將迎來一年中最熱的“三伏天”。伏日，人們常常食慾不振，俗謂之“苦夏”。一直以來，小暑節氣有“食新”的習俗。

　　小暑“食新”的習俗是什麼意思？

　　在古代，民間有小暑“食新”的習俗。即在小暑過後嘗新米，人們將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，懇請保佑風調雨順。並將新打的米磨成粉，製成各種美食，與鄰居鄉親分享來吃，表達對豐收的祈願。

　　小暑吃什麼傳統食

　　新米

　　過去民間有小暑“食新”的習俗，即在小暑過後嘗新米，農民將新割的稻穀碾成米後，做好飯供祀五穀大神和祖先，然後人人吃嘗新酒等。據說“吃新”乃“吃辛”，是小暑節後第一個辛日。城市一般買少量新米與老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民間有小暑吃黍，大暑吃谷之說。新米中維生素和礦物質大部分含於米粒外層的糊粉層和胚芽中。米淘次數越多，營養素損失就越大。所以儘量減少淘米次數，一般不超過3次。淘米時不要用流動水沖洗或開水燙洗，更不可用力搓洗。但如果米很陳，那就要反覆搓洗，以減少黃麴黴毒素的含量。

　　伏面

　　入伏之時，剛好是我國小麥生產區麥收不足一個月的時候，家家麥滿倉，而到了伏天人們精神委頓，食慾不佳，餃子卻是傳統食品中開胃解饞的佳品，所以人們用新磨的麵粉包餃子，或者吃頓新白麵做的麵條，就有了“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法小暑吃什麼傳統食物小暑吃什麼傳統食物。據考證，伏日吃麵習俗出現在三國時期。《魏氏春秋》記載：“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，這裡的湯餅就是熱湯麵。《荊楚歲時記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月與五月相近，故也應“辟惡”。伏天還可吃過水麵、炒麵。過水麵，就是將麵條煮熟用涼水過出，拌上蒜泥，澆上滷汁，不僅味道鮮美，而且可以“敗心火”。

　　鱔魚

　　俗話說，小暑黃鱔賽人參，以小暑前後一個月產的鱔魚最為滋補味美。夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期，而黃鱔性溫味甘，具有補中益氣、補肝脾、除風溼、強筋骨等作用，根據冬病夏補的.說法，小暑時節最宜吃黃鱔。黃鱔蛋白質含量較高，鐵的含量比鯉魚、黃魚高一倍以上，並含有多種礦物質和維生素。黃鱔還可降低血液中膽固醇的濃度，防治動脈硬化引起的心血管疾病，對食積不消引起的腹瀉也有較好的作用。用素油炒鱔片加大蒜方法簡便，老少咸宜。

　　餃子

　　伏天民諺有“頭伏蘿蔔二伏菜，三伏還能種蕎麥”，“頭伏餃子，二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。頭伏吃餃子是傳統習俗，伏日人們食慾不振，往往比常日消瘦，俗謂之苦夏，而餃子在傳統習俗里正是開胃解饞的食物。

　　蓮藕

　　蓮藕是解內熱的利器之一，《本草綱目·果部·蓮藕》記載：“六七月採嫩者，生食脆美。”六七月份正值鮮藕上市，口感也是異常鮮甜。

　　1、打了新冠疫苗需要忌口，由於新型冠狀病毒爆發時間才一年時間，人們對這類疾病的認識還不足，而新冠疫苗也是剛剛投入臨床觀察，還有一些禁忌以及注意事項並不是很明顯，雖說沒有嚴格說明接種新冠疫苗後不能吃什麼，但為了不對新冠疫苗藥效造成影響。

　　2、一般生活中是不建議吃高鹽、高脂肪、辛辣刺激性、菸酒以及高碳酸飲品的，避免出現消化道疾病，嚴重者可導致消化道出血等併發症。