1、平時購買到鮮蝦想去皮時，可以用清水把它沖洗乾淨，然後放在盤子中，再用叉子把蝦頭固定住，用力一拉就能把它有蝦頭去掉。
2、把去掉蝦頭的鮮蝦拿在手中，從頭部開始把它蝦殼慢慢剝掉，這樣得到的蝦肉很完整，只是速度有些慢。在取出蝦肉以後還要把它背部的蝦線全部去掉，再用清水把它沖洗乾淨，最後才能烹調食用。
1、平時購買到鮮蝦想去皮時，可以用清水把它沖洗乾淨，然後放在盤子中，再用叉子把蝦頭固定住，用力一拉就能把它有蝦頭去掉。
2、把去掉蝦頭的鮮蝦拿在手中，從頭部開始把它蝦殼慢慢剝掉，這樣得到的蝦肉很完整，只是速度有些慢。在取出蝦肉以後還要把它背部的蝦線全部去掉，再用清水把它沖洗乾淨，最後才能烹調食用。
1、新鮮大蝦去皮時，蝦的身子比較軟，去皮也比較困難，這時可以把新鮮的大蝦用清水洗淨放在冰箱中冷凍幾個小時，取出以後它的表面已經結冰，蝦殼也已經變硬，這時再去除蝦殼就會特別輕鬆。
2、把經過冷凍處理的大蝦去掉蝦頭，再從它身體的第一節開始，把蝦殼剝離蝦身，然後用一隻手捏住蝦尾，另外一隻手捏住剝掉外殼的蝦肉，用力向外拉動，這時裡面的蝦肉與蝦殼就能完全脫離，新鮮大蝦的外殼也就全部去掉了。
3、新鮮大蝦去掉外殼以後還不能直接吃，還要用刀在它的背部劃一下，把它裡面的蝦線全部清理出來，然後再把蝦肉放到流水下衝洗，沖洗乾淨以後蝦肉就可以按自己的需要去具體烹調食用了。除了這種方法以外，把新鮮大蝦用沸水焯燙以後也能快速去掉外殼，去殼方法與冷凍以後相似。
1、首先我們將皮皮蝦肉不多的頭分離掉，這個很簡單，一手捏住身子，一手將皮皮蝦的頭扭掉就好了。
2、接下來我們捏住皮皮蝦的身子，將尾部的兩個爪扭掉。
3、皮皮蝦的腹部有很多小腿，我們都將其摘掉，這個很好摘的。
4、此時就要用到我們的工具剪刀了，將皮皮蝦的尾部一剪子剪掉，然後不要扔，因為裡面還有很多肉。
5、找個竹籤或者螃蟹抓，將皮皮蝦尾部的肉挑出來吃掉。
6、用剪子沿著皮皮蝦身子的兩邊將蝦殼剪掉，這個要注意不要剪的過多而浪費蝦肉，讓背部的殼和腹部的殼分離就好。
7、蝦殼兩邊都剪掉就很好辦了，將皮皮蝦腹部的殼慢慢掀開扔掉。
8、皮皮蝦腹部的殼分離後再將皮皮蝦背部的殼剝開扔掉就好了，很輕鬆。
9、下面大家來看一下成果，一個完整的皮皮蝦肉就在小編手裡了，不多說了，口水流了一地，一口吃掉。
10、皮皮蝦的外殼刺很多，吃的時候要小心手指不要被扎破，尤其是小孩子要多注意，儘量大人給撥。