小滿吃什麼傳統美食+小滿節氣三道家常菜的做法建議收藏
小滿吃什麼傳統美食 小滿節氣三道家常菜的做法建議收藏
雖然小滿時節吃的食物都是以清淡為主的,但是今天要教大家幾道小滿時節傳統美食的做法,好吃的同時又兼顧營養。小滿的適合吃枸杞苗,清熱又明目;吃萵筍,鎮靜利氣;吃苦瓜,降火又養顏美容。學會了趕緊為家人做上一桌美味的小滿美食吧。
枸杞苗煎蛋
枸杞苗有很多功效,主要是清肝明目。
枸杞苗煎蛋的步驟:
1.食材:土雞蛋,兩個;枸杞苗,少許。
2.雞蛋磕入碗內,打勻
3.將枸杞苗沖洗一下,切成末
4.將枸杞苗末子加到雞蛋碗內,加少許料酒和食鹽打勻
5.坐鍋,倒油一勺半左右
6.倒入蛋液,用鏟子調整成圓形
7.待熟後出鍋裝盤
小貼士:煎蛋,油鍋不要等很燙才倒下蛋液。鍋太燙的話,蛋液不容易滑開。
夏季做上一道枸杞苗煎蛋,清熱又營養。
涼拌萵筍絲
萵筍也是適合小滿時節食用的蔬菜。
涼拌萵筍絲的步驟:
1.將萵筍皮刨掉,切掉老根和頭部
2.萵筍切絲、蒜切碎
3.用開水焯半分鐘(防止生吃不衛生),可滴一兩滴炒菜用油,更翠綠,放冷水泡1分鐘,瀝乾水分
4.將鹽、雞精、白糖、醋等調料放小碗中
5.小火加熱少許芝麻油,將蒜末爆香
6.將熱油倒入調料碗中攪拌
7.將調料汁倒入萵筍絲容器攪拌
8.裝到好看的餐具中,加胡蘿蔔碎/紅椒絲點綴
涼拌萵筍絲清涼爽口,適合夏季食慾不振的人。
清炒苦瓜
苦瓜清熱解毒,對人體有諸多好處。
清炒苦瓜的步驟:
1.蒜瓣去頭,切碎備用,苦瓜去頭去尾去籽切塊備用。
2.苦瓜放入熱水中焯水至顏色翠綠,撈出過冷水。
3.姜蒜放入油鍋中爆香,倒入苦瓜塊,加鹽翻炒均勻,盛出即可。
這道菜雖然簡單,卻是非常適合夏季的餐桌。
小滿吃什麼傳統美食 小滿吃苦瓜
小滿,作為夏季的第二個節氣,在每年5月份交節。這個時節降水量會增加,同時氣溫也會逐漸升高。小滿是傳統二十四節氣之一,有著許多傳統的習俗和美食。適合在小滿這天吃的食物有苦苦菜、麥糕餅、苦瓜等等,都是好吃又有營養價值的食物。
小滿吃苦苦菜
苦苦菜有些人可以都沒有聽過,苦苦菜是一種野菜。“春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。” 小滿時節,飲食以清淡為宜,而過去這個時候,正是各類野菜上市的時候,包括苦菜在內的野菜。因此,這天民間有著小滿吃野菜、苦菜,清熱解毒的習俗。而寧夏人喜歡把苦菜燙熟,冷淘涼拌,調以鹽、醋、辣油或蒜泥,清涼辣香,就饅頭、米飯,使人食慾大增。吃苦菜也是小滿時節一項重要的習俗。
小滿吃麥糕餅
在古代,蠶絲的生產是一件很重要的事,自古傳說小滿是蠶神的生日,因為南方養蠶較多,小滿又是幼蠶孵出、桑葉生長的重要時間節點,因而對“祭蠶神”也相對更重視一些。這時人們會以米粉或麵粉為原料,製成形似蠶繭的麥糕麥餅一起享用,期盼蠶繭能夠豐收。麥糕餅不僅好吃,還寄託了人們對生活的美好祈願。
小滿吃苦瓜
苦瓜是日常最普遍的蔬菜。苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分。未熟嫩果作蔬菜,成熟果瓤可生食,既可涼拌,又可炒肉、燒魚,清脆爽口,別有風味。苦瓜具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏、清心明目、益氣壯陽等作用。苦瓜除了含有味苦的奎寧外,還含有蛋白質。研究發現,蛋白質能刺激免疫細胞而具有抗癌作用。所以夏季適合吃苦瓜,對身體大有好處。
小滿吃什麼傳統美食 小滿適合養生吃的食物
民以食為天,食物是人們的必需品,在悠久的歷史長河中,人們創造了各種各樣的美味的食物。這些食物深受人們的喜愛,因此人們為了感謝上天的饋贈以及犒勞自己的辛苦勞作,準備了各種各樣的食物在二十四節氣到來的時候食用,根據不同節氣食用各種各樣的食物。
野菜清熱涼血
古時候的食物並沒有像現在的這麼方法,在小滿的時候,雨水充沛,野菜生長茂盛。很多人會外出挖野菜食用。慢慢的在小滿吃野菜就成為了習俗,小滿吃的傳統美食有:苦菜、麥糕餅、枸杞苗、蒲公英、苦瓜等。食野菜是小滿的風俗。小滿是夏季的第二個節氣,每年公曆5月20—22日交節。小滿節氣意味著進入了大幅降水的雨季,雨水開始增多,往往會出現持續大範圍的強降水。
苦瓜苦菜有易健康
人們最早發現並開始使用的野菜是苦菜,苦菜的生長速度快,分佈的地區廣泛,春風吹,苦菜長,荒灘野地是糧倉。苦菜苦中帶澀,澀中帶甜,新鮮爽口,清涼嫩香,營養豐富,含有人體所需要的多種維生素、礦物質、膽鹼、糖類核黃素和甘露醇等,具有清熱、涼血和解毒的功能。苦瓜為夏季食用佳品,營養豐富,主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等營養成分具有增食慾、助消化、除熱邪、解疲乏清心明目、益氣壯陽等作用。
具有療養作用的食物
很多美味的食物都是可以入藥的藥材,能夠對人們升上的病痛起到治療的作用,像馬齒莧具有清熱祛溼、散血消腫等功效,適用於急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病症。高梁有健脾益腎、滲溼止痢的功效,適用於小兒消化不良、溼熱吐瀉、下痢等症。
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