小米和小黃米有什麼區別

　　1、原料：小米在沒有脫殼之前叫做穀子。而黃小米在沒有脫殼之前叫做糜子。兩者就外表來說，小米的顆粒小，糜子的顆粒大。還有，小米的外殼是黃色的，糜子的外殼是紅色的。

　　2、特點：小米顆粒小，不黏；而黃小米顆粒大，糯性強，很黏

　　3、營養價值：每100克小米含蛋白質9、7克，比大米高。脂肪1、7克，碳水化合物76、1克，都不低於稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素。小米每100克含量達0、12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含維生素B1、B2。小米具有防止消化不良及口角生瘡的功能。黃小米較小米而言，產量更低，營養價值更高。

　　煮餃子，大火和小火有區別：

　　1、開始大火時，水沸騰的嚴重，可以防止餃子沉底粘鍋。但是煮熟後，若還開大火，餃子餡則會漏。

　　2、煮熟後適合開小火，這時皮兒已經被水浸透，小火即可。

　　3、煮餃子最好是先大火在小火。

　　中文學名：馬鮫魚，別稱鮁魚，鰆魚馬鮫魚，體形狹長、體重300到1000克，頭及體背部藍黑色。一般體長為25到50釐米。分佈於北太平洋西部，我國產於黃海和渤海。

　　1、大馬鮫魚：體形狹長，頭及體背部藍黑色。上側面有數列藍黑色圓斑點，腹部龍白色，背鰭與臀鰭之後有角刺。在夏秋季常結群作遠端洄游。

　　2、小馬鮫魚：馬鮫魚刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“燻魚”，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。