1、羊排切段，裝盆用清水浸泡20分鐘，撈出控水。
2、羊排入鍋焯燙，撇去浮沫，撈出控水。
3、鍋內加入油，放入焯好水的羊排，加入小米椒，翻炒至羊排表面金黃。
4、加水，放入良姜，大火燒開後轉中火燉20分鐘。
5、用漏勺將羊排撈出。
6、控淨湯汁。
7、鍋內放油，小火炒香姜和小米椒，放入羊排，大火炒至表面金黃。
8、加入白芝麻、幹辣椒、孜然翻炒。
9、翻炒至孜然出香味，調味後即可出鍋。
1、羊肋排500克，紅酒200克，鹽適量，黑胡椒粉適量，自制剁椒醬適量，熟芝麻少許。
2、羊排切成塊，羊排里加入適量鹽、黑胡椒粉、自制剁椒醬，抓勻，沒有剁椒醬可以用辣椒醬代替。
3、加入紅酒，按壓羊排，使其完全浸沒在紅酒中，醃製一個小時。
4、烤盤上鋪好錫紙，將羊排倒入，連同紅酒一起倒入，錫紙的周圍要捲起，以防滲漏。
5、放入預熱的烤箱中層，上下火，200度，烤40分鐘。
6、中途將羊排翻一面，美味出爐。
用料：新鮮小羊排1點5斤、白蘿蔔半條、丁香6粒、桂皮1片、花椒油1小勺、鹽1小勺、大蔥半根、姜8片。
做法：
小羊排斬成寸段，用水洗乾淨，白蘿蔔去 皮，豎切一道，橫切成1釐米厚片，大蔥 切寸段，鹽2小勺；將羊排過一下油，血流出來後，放進燒開 的湯鍋裡，等大約5分鐘以後，用湯勺撇去血沫；待湯清亮以後，依次放進丁香、桂皮、姜 片、大蔥和白蘿蔔，大火燒開5分鐘後蓋 上鍋蓋，轉成小火；大約45分鐘或者1小時後放鹽，起鍋盛在 大碗裡即可。
羊排做法：
1、準備材料：羊排600克、洋蔥1頭、花椒少量、花椒粉半勺、辣椒粉1勺、鹽適量、胡蘿蔔1根、孜然粒1勺、香菜少許。
2、小羊排洗淨切塊。
3、冷水泡20~30分鐘，去除血水。
4、洋蔥半頭，切大塊。
5、將羊排和洋蔥、花椒一起冷水下鍋，大火燒開。
6、撇去血沫。
7 ...
碳烤羊排是一道以羊排、鹽、檸檬薄荷淋醬等為主要食材製作的美食。
材料：羊排3片，鹽少許，檸檬薄荷淋醬適量
做法：1、羊排洗淨，撒上少許鹽備用；
2、將羊排放入已預熱的烤箱以180℃烤約3分鐘；
3、取出作法2的羊排，淋上適量檸檬薄荷淋醬即可。 ...
1、將砂鍋沖洗乾淨，擦乾水份備用，準備錫紙和支架。
2、砂鍋內放好支架，鋪兩層錫紙（錫紙貼著砂鍋內壁，一直延展到鍋口外邊，目的是避免肉汁漏到鍋裡面把砂鍋弄髒）。
3、準備羊排400克、檸檬海鹽適量、黑胡椒適量、黑胡椒醬汁少許、聖女果少許、生菜少許，將羊排沖洗乾淨，用廚房紙吸除多餘水分。
4、羊 ...
1、先將羊排剁成小塊，洗乾淨之後，在鍋中加入冷水燒開，之後撇去浮沫，再將羊排撈出來，瀝乾水分。
2、鍋內少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。
3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。
4、添水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。
5、大火燒開後轉小火燉至湯汁濃稠 ...
1、主料：羊排500克，豬肚400克，腐竹200克，粉皮200克。
2、輔料：香菇（鮮）40克，冬瓜200克，油菜150克。
3、調料：香菜10克，鹽6克，味精5克，料酒10克，辣椒醬15克，辣椒油5克，大蔥8克，姜5克，白砂糖10克。
4、將羊排骨煮熟後剁成段。
5、腐竹泡軟，切成段。
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1、材料：羊排480克、紅酒、姜、蒜、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、整花椒、白糖、鹽、蜜蜂水各適量。
2、先將羊排放入容器中倒入清水浸泡，等泡半個小時左右後換一次水在泡，等泡好後用清水沖洗乾淨控幹水分備用。
3、適量的姜切末備用；適量的蒜切末備用。
4、在放有羊排的容器中放入備好的姜和蒜。
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材料：新鮮羊排、蔥、八角、花椒、料酒、姜、冰糖、白蘿蔔、鹽、醬油。
操作方法：
1、將新鮮羊排洗淨切成塊，白蘿蔔切塊，蔥切段，薑切片；
2、鍋里加入清水，放入香料、羊排，大火燒開水再轉小火煮15分鐘；
3、將鍋裡的東西全部撈出，備用，放油，油熱之後加入冰糖，翻炒至熔化後，加入花椒與八角；
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