在煮小米之前是需要提前泡一下的，不然不僅煮的時間需要很長，而且煮出來的小米可能口感也不太好。小米是北方的食物，是現代很多人用於養生的一款食物，它營養豐富，滋陰養血，健脾和胃，除熱解毒，對於那些脾胃功能不好的朋友來說最為合適吃。它能保護胃黏膜，助於消化，還能安神補腦，改善睡眠。尤其是小米做出來的粥，口感非常的好，老少都喜歡，吃起來糯滑香甜，非常的好吃。
在煮小米之前是需要提前泡一下的，不然不僅煮的時間需要很長，而且煮出來的小米可能口感也不太好。小米是北方的食物，是現代很多人用於養生的一款食物，它營養豐富，滋陰養血，健脾和胃，除熱解毒，對於那些脾胃功能不好的朋友來說最為合適吃。它能保護胃黏膜，助於消化，還能安神補腦，改善睡眠。尤其是小米做出來的粥，口感非常的好，老少都喜歡，吃起來糯滑香甜，非常的好吃。
需要，建議泡3-4小時左右。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色穀物品種，是一種藥食兼用的食材，比一般的大米堅硬，一般情況下是比較難被煮熟的，因此再煮之前，需要進行浸泡一段時間，然後再蒸，這樣會熟的快一些，口感也好一些。
黑米蒸飯要泡多久合適：建議泡3-4小時左右。黑米味甘性平，含有豐富的粗脂肪、纖維素、維生素、胡蘿蔔素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質，適量食用對人體的健康具有一定的好處，煮之前最好是要先泡3-4小時左右，將裡面的營養成分泡開後會容易煮熟一些。
黑米蒸飯一天吃多少合適：建議一天吃200克左右即可。黑米具有較高的營養價值，一般情況下一次只需要吃200克左右就可以滿足人體日常的能量需求，對人體的健康具有一定的好處。
雖然說黑米的營養營養價值比較高，適量食用具有一定開胃益中以及緩皮明目的作用，但由於黑米中的纖維素成分較高，而人體暫時沒有可以將其消化代謝的分解酶，過量食用容易加重人體的胃腸道負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀的發生，所以黑米蒸飯是不建議天天吃的。
最好提前泡，這樣芸豆會很容易煮爛，使之軟糯香甜，有口感。
大芸豆熬豆飯步驟如下：
1、 用清水泡大芸豆。泡的時間略長些，可以泡一夜。待到芸豆被泡漲便可停止。
泡漲很明顯的一個特點是：豆子明顯變大，而且表面光亮。
2、 向鍋內倒入水，放入泡好的芸豆。用大火熬30分鐘。
3、 準備適量小米，洗淨，待用。加入小米會更有口感。
4、 待到豆子煮爛後，再將洗淨的小米放入鍋中。
5、 待小米煮爛後，就可以使用了。