小米稀飯怎麼熬好喝

　　1、在煮小米稀飯以前，應當把小米用涼水侵泡半小時，讓小米粒澎漲起來，那樣做的益處便是熬起白米粥來能夠更為省時省力，攪拌的情況下沿著一個方位轉，熬成的粥口味更為好，沸水入鍋，沸水入鍋不容易出現黏鍋狀況，並且比涼水熬稀飯更省時省力。

　　2、沸水入鍋的情況下，攪拌兩下，蓋上蓋子，用文火等到20分鐘的情況下，再持續拌和十分鐘上下。

　　3、在粥要出鍋以前，要滴進少量食用油，不僅白米粥的顏色鮮豔，並且十分鮮滑。

　　小米稀飯的做法：將小米淘洗乾淨後備用，給鍋中放入足夠的清水（涼水最好），給水裡加入淘好的小米，大火燒開後轉中小火，熬製半小時左右即可。

　　稀飯(porridgerice)，是以中國為主的東方人特有食物，型狀稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、蓮子、花生、銀耳、薏米、紅豆等是常用。一般是佐餐。玉米麵亦可單獨作為稀飯，據說慈禧太后每日愛喝玉米稀飯一碗。一般人誤稱粥，其實，稀飯和粥根本不是一回事。粥是有很多花樣的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀飯是一種比粥清稀的稍粘稠狀物體，通俗點就是比粥要稀。稀飯的做法很簡單，他不像粥花的時間那麼長材料也沒那麼豐富，不過早餐多吃些稀飯可以清理腸胃，對身體還是很有益處的。

　　熬製小米稀飯的方法是：鍋裡燒水，水燒開後，倒入免洗小米，大火燒開後，撇淨表面的浮沫，點幾滴食用油，然後轉小火，蓋鍋蓋留縫隙煮25分鐘，敞鍋不停攪動鍋內的粥，小火繼續煮10分鐘關火。小米含多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，除食用外，還可釀酒、制飴糖。