1、將麵粉揉成麵糰，餳一陣子。
2、放材料倒油攪拌，把麵糰揉光滑。
3、揉成長條，分成小份揉成小麵糰。
4、按壓成圓形面，在餅皮中放入餡料，四周封口團成圓餅。
5、放油，油熱後沿鍋放入糖糕生胚，用小火炸至金黃，浮出油麵即可。
1、食材：麵粉一斤，食用油若干，白砂糖2兩。
2、將白色麵粉放入盆中， 有熱水燙麵，幾乎成熟的麵糰。
3、製備成圓圓的狀態， 然後將白砂糖放入其內， 不要放入太多， 否則容易爆。
4、平底鍋放油， 待油已經熱的時候， 將麵餅滑入，小心飛濺。
5、待兩面焦黃，便可以撈出，注意空油。
1、食材：麵粉160g、清水280g、植物油10g、泡打粉2g、紅糖30g、核桃粉10g、麵粉5g。
2、鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾鍋了。 然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。
3、待到水燒開，小火再繼續沸騰半分鐘，將鍋離開火源，倒入160克麵粉。
4、用擀麵杖迅速拌勻至無生粉。
5、當燙麵不燙手的時候取出，加2克泡打粉，來回揉搓至光滑細膩，完全沒有硬結，有時間餳20分鐘。
6、製作餡料：紅糖30克、核桃粉10克和麵粉5克拌均勻即可。 注：傳統的是糖餡是糖和麵粉，麵粉只佔糖的10-20%。
7、把麵糰均勻的分為幾個團。
8、取一份按個窩，舀入1茶匙餡料，約5克。
9、慢慢地往上轉收口，收口一定要捏緊，否則炸至的時候會裂開。
10、封口朝下按扁，依次做好其它糖糕生坯，有時間餳20分鐘。
11、炸糖糕油溫不能高，油溫過高極易爆裂，餡料溢位。你可以丟下一塊小麵糰，當面團慢慢地浮起，就是炸糖糕的最佳溫度，這時將糖糕生坯下鍋。
12、要一直保持溫度炸，當糖糕慢慢地泛起翻面。
13、炸到上色撈出即可。
1、原料：小排200g、蔥姜適量、冰糖30粒左右、鎮江香醋2大勺、料酒少許、鹽一小勺、生抽1小勺。
2、小排泡水大約半小時去除血水，洗乾淨後控幹水分。
3、鍋裡放少許油，中小火將小排煎到表面金黃色撈出。
4、然後另外起鍋，加入少許油，等到油溫熱的時候放入冰糖。
5、先用中火融化冰糖，用鏟子 ...
1、用料：低筋麵粉200克、糖100克、玉米油100克、咖啡一條（大概10克）、雞蛋3-4個、泡打粉4克。
2、首先準備材料 （白砂糖、黃糖、黑糖都?可以）。
3、用開水將咖啡泡開放涼（熱水：50ml）。
4、將雞蛋、糖、玉米油全部倒在碗裡攪拌。
5、攪拌均勻即可然後加咖啡 繼續攪拌。
...
製作方法如下：
1、將硬紙盒上下邊皮剪掉，留下四周；
2、將高度定在需要的高度；
3、剪下一塊描寫紙，磨砂質地尺寸與小紙盒的底部尺寸一致；
4、用膠帶把描寫紙片和小紙盒粘起來；
5、反光部件，剪下一條高度略微超過小紙盒高度的聚酯薄膜；
6、將剪下的長條聚酯摸摸剪成許多小塊；
7 ...
1、配料：熟黃豆粉180g,水麥芽100g,鹽1.5g,芝麻餡適量。
2、將水麥芽和鹽混合放入鍋中，放火上加熱至110度。
3、把75g黃豆粉加入鍋中攪拌均勻，取出揉勻。
4、擀開黃豆粉糖漿，撒上剩餘的黃豆粉進行摺疊，層次不要超過18層。
5、最後一次摺疊之後中間可以放上芝麻餡。
6、 ...
1、食材：雞蛋100克、米發糕150克、麵包糠30克、鹽3克。
2、米發糕，切塊，一釐米後，大小隨意。
3、雞蛋打散，放一點點鹽攪拌均勻，麵包糠備好。
4、把每一塊米發糕先蘸滿雞蛋液。
5、蘸完雞蛋液後再裹上一層面包糠。
6、熱鍋放油，油五分熱的時候放入米糕，炸到變色，酥脆的樣子就可以 ...
1、先把米淘洗乾淨，用適量水(約3～5%)浸泡10～16小時，使米粒含水量達26.8%左右，磨成細粉，用529目羅過篩，粗粉重磨。
2、將過篩的細米粉與砂糖拌和，燜2～5小時，使糖溶化，再用36目篩過細，以60～100℃的炭火烘烤。但不宜過幹，以免飛散損失。
3、然後拌入香料，入模切成片，蒸30～ ...
1、小臘魚蒸制以後最好吃，在蒸制的時候，需要準備二百克的小臘魚，和十克豆豉，十克蒜蓉和薑蓉，另外還要準備三花酒、生抽以及蠔油和辣椒與蔥花和肥肉等調味料。
2、把準備好的小臘魚用清水洗淨，再去掉水分，放在盤子中，另外取一個碗，把所有的調料放在碗中調勻。
3、把炒鍋燒乾，把肥肉放在裡面炒制，炒出油脂， ...