小草魚怎麼做最好吃

　　1、食材：小草魚5條、油適量、鹽適量、蔥薑蒜適量、老抽一勺、生抽一勺、料酒適量、白糖一點點、醋適量、紅辣椒4個；

　　2、小草魚去腮、去內臟、去鱗，清洗乾淨，瀝淨水分。

　　3、準備好配料：蔥段、乾紅辣椒、薑片和蒜片。

　　4、鍋中放油燒熱，放入草魚煎至兩面都微黃。

　　5、把2中準備好的配料都放進去，煸出香味。

　　6、加入熱水，調入適量的白糖、醋、料酒和老抽，大火燒開。

　　7、再小火煮約15分鐘，湯汁濃稠，魚肉軟爛即可出鍋。

　　1、食材：小龍蝦、蔥、姜、蒜、小米椒、花椒、油、白酒、啤酒、香辣醬、雞精、味精、香油、蠔油、醬油、蒸魚豉油、鹽、白糖。

　　2、小龍蝦去頭去蝦線後沖洗乾淨，加白酒焯水處理。

　　3、鍋中放油，燒熱後將小龍蝦放入過油，待小龍蝦的表面呈紅色，撈起備用。

　　4、鍋內放油，下姜煸炒，加花椒、小米椒、蒜、香辣醬，炒香後放入小龍蝦。

　　5、鍋內加適量啤酒，加入雞精、味精、香油、蠔油、美極鮮、蒸魚豉油、鹽、白糖，燜3分鐘，加蔥花後即可起鍋。

　　材料：米線、肉餡、酸醃菜、豆芽、豌豆苗、韭菜、香菜、香蔥、大蒜、生薑、排骨湯。

　　1、韭菜擇洗乾淨，切成3cm長的段；豌豆尖洗淨切成3cm長的段；酸醃菜洗淨切成1cm長的小段、生薑、大蒜、香蔥、香菜切碎備用。

　　2、小鍋置於灶上，加入排骨高湯，大火煮滾，放入豬肉餡、姜蒜末，用筷子將肉末撥散開，然後依次調入白胡椒粉、鹽、老抽。

　　3、然後再依次放入水醃菜末、米線，待沸後下韭菜段,豌豆尖,豆芽,等湯再開.起鍋前淋入辣椒油.倒入湯碗中點綴上蔥花和香菜就好了。