小雞燉土豆做法

　　1、食材：土豆200克，雞肉600克，油適量，鹽適量，大料適量，料酒適量，老抽適量。

　　2、準備洗好的雞肉。

　　3、鍋中放油，放入大料炸香。

　　4、放入雞肉炒至變色，

　　5、變色後放入料酒。

　　6、老抽，炒均勻。

　　7、加入適量的水。大火燒開。

　　8、把土豆切成小塊。

　　9、鍋開後放入土豆。大約煮20分鐘

　　10、放入鹽，在煮10分鐘，即可。

　　1、小雞仔處理好內臟，剁成大塊。

　　2、鍋內燒開水，將雞肉開水焯燙3分鐘，撈出過涼水衝去髒氣。

　　3、小土豆去掉外皮，放入蒸鍋蒸煮至筷子可以插進去為止。

　　4、鍋預熱倒入油溫熱至六分，放薑絲煎至微焦。

　　5、將雞塊倒入翻炒至雞肉表面微黃。

　　6、倒入醬油翻3分鐘，雞肉裹色均勻鍋內有點乾鍋即可。

　　7、倒入適量的水、幹辣椒、花椒、蒜頭、八角桂皮慢火燉15分鐘左右。

　　8、雞肉燉至八分熟，放入蒸過的小土豆繼續燉。

　　9、放入蔥結煮2分鐘。

　　10、將蔥結夾出棄之，放入紅椒塊、青椒塊煮一分鐘，即可關火。

　　很多人喜歡吃小雞燉土豆這道菜，所以很多人會在家學習做這道菜。那怎麼在家做小雞燉土豆這道菜呢？

　　簡要答案做小雞燉土豆這道菜首先要給雞肉去血水，然後把土豆切塊，用花生油先炒雞肉，再菜調味料，然後倒土豆一起炒，再然後倒水煮。

　　工具/材料食材用料土豆1個小雞500克大蔥1段大蒜3瓣醬油1小勺食鹽5克

　　具體內容雞肉買回來的時候就砍好的，洗乾淨去血水待用

　　土豆去皮切小塊，大蒜剝皮用刀拍碎，大蔥切切段

　　鍋熱下花生油下雞肉翻炒變色

　　下大蔥段跟大蒜末爆香

　　下土豆翻炒均勻之後，倒兩碗水沒過土豆雞肉小火慢燉半個小時下調料即可

　　最後簡單好吃的小雞燉土豆就完成啦！