燉土豆做法

　　1、把鴨肉洗乾淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味。

　　2、蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。

　　3、燒熱鍋涼油,放入焯過水的鴨肉用大火翻炒,要把鴨肉的水份炒幹後,再放入少許料酒繼續炒幾下。

　　4、在鴨肉的鍋里加入適量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火燒開,再用中火燜15分鐘。

　　5、放入土豆和鴨肉一起再燜10分鐘。

　　6、土豆燜熟後湯汁也收得差不多了，放入蒜瓣和少許鹽大火燜1分鐘，關火。

　　7、香噴噴的鴨肉燜土豆就做好了，裝盤。

　　1、菜譜配料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量。

　　2、製作方法：將牛肉、土豆切塊，備用；油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起備用；沙鍋中加適量熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；然後轉為小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即完成。

　　1、首先土豆去皮切塊備用。

　　2、然後豆角切段，蔥切滾到片，生薑切片備用。

　　3、熱鍋起油，倒入薑片、蔥、八角、辣椒大火爆香，倒入豆角，土豆。

　　4、加入十三香、生抽翻炒均勻。

　　5、再加入清水，鹽大火煮沸。

　　6、轉小火煮15分鐘即可。