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五花肉燉土豆做法

五花肉燉土豆做法

  1、窩瓜有籽,要去皮;除籽,土豆去皮,都切成滾刀塊。蔥姜切末,蒜切粒,香菜幾根就行切段。 五花肉片用醬油抓勻。土豆要比窩瓜的量多一些。

  2、土豆用清水泡去澱粉,撈出瀝乾水,鍋中放寬油,7成熱時,放入土豆,炸成金黃色撈出備用。

  3、另起鍋放油,煸香用醬油醃的五花肉,再爆香蔥薑末,烹入醬油炒香,然後放入窩瓜,填入清水持平,依次調入鹽;雞精,根據顏色再調入一次醬油,小火燉5分鐘。這一步別放土豆。

  4、窩瓜燉5分鐘之後,放入炸好的土豆,再小火燉5分鐘,湯汁基本收盡時即可關火。 這樣燉的土豆,能保持形狀,湯也不渾,成菜漂亮。出鍋後,撒上蒜粒和香菜即可。

鴨肉燉土豆做法

  1、把鴨肉洗乾淨後,放入鍋裡煮6分鐘去除腥味。

  2、蒜瓣洗淨不用切,準備好一個大土豆處理好切成大塊。

  3、燒熱鍋涼油,放入焯過水的鴨肉用大火翻炒,要把鴨肉的水份炒幹後,再放入少許料酒繼續炒幾下。

  4、在鴨肉的鍋里加入適量清水,放入八角、桂皮、姜、老抽、白糖大火燒開,再用中火燜15分鐘。

  5、放入土豆和鴨肉一起再燜10分鐘。

  6、土豆燜熟後湯汁也收得差不多了,放入蒜瓣和少許鹽大火燜1分鐘,關火。

  7、香噴噴的鴨肉燜土豆就做好了,裝盤。

牛腩燉土豆做法

  1、菜譜配料:牛肉500克,土豆500克,料酒、鹽、蔥、姜各適量。

  2、製作方法:將牛肉、土豆切塊,備用;油鍋燒熱,倒入牛肉煸炒,烹入料酒,炒出香味,盛起備用;沙鍋中加適量熱水,放入蔥、姜、料酒燒沸,再加入牛肉煮20分鐘;然後轉為小火燉至牛肉熟爛,加鹽調味,放入土豆燉至入味,土豆燉牛肉即完成。


東北五花肉酸菜做法

  1、用料:五花肉250克,姜4片,蔥少許,八角半個,鹽適量,花椒5顆,酸菜500克。   2、添油,放花椒大料五花肉爆鍋,將肥肉稍微煸炒到微黃。放入酸菜爆炒,炒到有菜香味飄出,既酸菜一定要斷生,以免燉的時候有生氣味道去不掉。   3、放入水沒過菜,大火燒開,小火燉,40分鐘。   4、關火撒少許香菜,出鍋 ...

土豆做法

  1、首先土豆去皮切塊備用。   2、然後豆角切段,蔥切滾到片,生薑切片備用。   3、熱鍋起油,倒入薑片、蔥、八角、辣椒大火爆香,倒入豆角,土豆。   4、加入十三香、生抽翻炒均勻。   5、再加入清水,鹽大火煮沸。   6、轉小火煮15分鐘即可。 ...

鮑魚土豆 鮑魚土豆做法

  1、鮑魚洗淨,待用;   2、土豆去皮,切塊待用;   3、花椒、大料爆鍋,下蔥、姜,出香味後加入土豆,再加入少量大蒜及醬油,大火炒幾下後,加入一定量的水;   4、加入砂糖,蓋鍋蓋燒開轉小火燒20分鐘左右,土豆已熟,加適當的鹽;   5、將鮑魚去殼,下鍋,蓋鍋小火燜7、8分鐘後,即可食之。 ...

五花肉土豆做法

  1、先準備好五花肉,土豆,以及蔥,姜等輔料和八角,香葉,桂皮等調料。   2、將五花肉切成塊,土豆切成小塊,分別放入鍋中焯水,然後撈出。   3、然後將五花肉放入鍋中煸炒至金黃色盛出,當糖放入鍋中炒成紅色,放入五花肉,翻炒上色。   4、再放入相應的調料,翻炒均勻,蓋上蓋子,小火燜至50分鐘,再放入土豆一 ...

雞肉土豆做法

  1、準備好雞、土豆、蔥5克,姜5克、蒜10克、白糖5克等所需食材及用量。   2、雞肉剁塊,洗淨雞肉,土豆去皮切塊,洗好的雞肉放在鍋中用水焯,待鍋中有白沫之後再撈出來。   3、入鍋炒制:熱鍋後放油,油熱後放入蔥、姜、蒜、大料進行爆鍋,放入雞肉進行翻炒,再放醬油進行上色。   4、加入適量的鹽,再放入土豆 ...

雞腿土豆做法

  1、土豆切開,改成滾刀塊,把雞腿剁成塊,裝入盤裡面。   2、點火,鍋內加水,把水燒開,燒開後把做好的雞腿塊放入鍋中,焯熟,焯淨血水,撈出控水,倒入盤子裡。   3、另起鍋開火,加入花生油燒熱,放入兩個八角、花椒、幹辣椒段,煸炒出香味,炒出香味後倒入雞腿,慢慢煸炒。   4、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精 ...

牛肉土豆做法

  1、牛肉洗淨切小塊,放鍋中加水、蔥、姜燉八成熟(大約50分鐘)蔥、姜、蔥頭炒出香味;下牛肉、西紅柿、鹽、料酒;加醬油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉湯,小火燒15分鐘。加土豆塊繼續燒10分鐘,放雞精調好口味。   2、注意事項:煮牛肉的水不要太多也不要太少,保持在1(牛肉):3(水)就可以了,因為牛肉很難變“帊 ...