1、土豆切開，改成滾刀塊，把雞腿剁成塊，裝入盤裡面。
2、點火，鍋內加水，把水燒開，燒開後把做好的雞腿塊放入鍋中，焯熟，焯淨血水，撈出控水，倒入盤子裡。
3、另起鍋開火，加入花生油燒熱，放入兩個八角、花椒、幹辣椒段，煸炒出香味，炒出香味後倒入雞腿，慢慢煸炒。
4、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精，炒出的汁料均勻的裹在雞腿上，再下入切好的土豆塊一起煸炒。
5、炒制的原料基本已經上色，加上水，大火燒開，燉制10分鐘左右，關火裝盤，放上香菜葉即可
1、土豆切開，改成滾刀塊，把雞腿剁成塊，裝入盤裡面。
2、點火，鍋內加水，把水燒開，燒開後把做好的雞腿塊放入鍋中，焯熟，焯淨血水，撈出控水，倒入盤子裡。
3、另起鍋開火，加入花生油燒熱，放入兩個八角、花椒、幹辣椒段，煸炒出香味，炒出香味後倒入雞腿，慢慢煸炒。
4、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精，炒出的汁料均勻的裹在雞腿上，再下入切好的土豆塊一起煸炒。
5、炒制的原料基本已經上色，加上水，大火燒開，燉制10分鐘左右，關火裝盤，放上香菜葉即可
1、土豆切開，改成滾刀塊，把雞腿剁成塊，裝入盤裡面。
2、點火，鍋內加水，把水燒開，燒開後把做好的雞腿塊放入鍋中，焯熟，焯淨血水，撈出控水，倒入盤子裡。
3、另起鍋開火，加入花生油燒熱，放入兩個八角、花椒、幹辣椒段，煸炒出香味，炒出香味後倒入雞腿，慢慢煸炒。
4、加入料酒、蠔油、醬油、鹽、雞精，炒出的汁料均勻的裹在雞腿上，再下入切好的土豆塊一起煸炒。
5、炒制的原料基本已經上色，加上水，大火燒開，燉制10分鐘左右，關火裝盤，放上香菜葉即可
1、主料：雞腿5個、土豆1000克、小米椒8個、蔥適量、姜一塊、小米椒適量、油適量、冰糖適量、山楂適量、孜然粉適量、燉肉料適量、老抽、料酒和鹽適量；
2、準備好所需食材和調料。
3、將土豆切大塊，蔥、姜、小米椒切碎。
4、電壓力鍋內倒油後放入蔥、姜、冰糖、山楂、孜然粉、小米椒和燉肉料。
5、再倒入老抽、料酒和鹽。
6、將雞腿和土豆塊放入鍋內，用筷子將調料和食材攪拌勻，加上蓋子選擇大概十分鐘的時間，時間到了鬆氣開蓋即可，如果覺得味淡了些開蓋後再加少許食鹽拌下出鍋即可。