小雪的節氣做什麼事情+小雪當天各地風俗活動盤點

　　小雪的節氣做什麼事情 小雪當天各地風俗活動盤點

　　醃獵肉

　　在我國，醃製臘肉已有幾千年的歷史。相傳，早在兩千多年前，張魯稱漢寧王，兵敗南下途經巴中，來到漢中紅廟塘時，當地的百姓用醃製好的臘肉來招待他。清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陝南的地方官吏就曾將臘肉作為貢品，進獻御用，慈禧品嚐臘肉之後，讚不絕口。

　　在民間，各個地區一直就有醃製臘肉的傳統習慣，非常普遍。每到冬臘月，即“小雪”至“立春”前，每家每戶都要殺豬宰羊，除保留夠過年用的鮮肉之外，還要再留出一部分，人們用食鹽，配上花椒、大茵、大料、桂皮、丁香等香料，把肉醃在缸裡。經過7^'15天之後，用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來，滴乾水，再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮燻烤，最後掛起來用煙火慢慢燻幹而製成臘肉。生活在城裡的人們，到冬臘月的時候，也要到市場上挑選肉質上好的豬肉、雞、鴨、魚等帶回家醃製成臘味，品品臘味，增添歲暮的溫馨氣氛。

　　釀酒

　　我國人民懂得釀酒，早在夏朝就開始了。(戰國策·魏策)中記載:“昔者帝女令儀狄作酒而美，進之，禹飲而甘之，遂疏儀狄，絕旨酒，曰:後世必有以酒亡其國者。”《世本》(戰國時趙國史書)中則記載“少康作林酒”。到了商代，農業逐漸發達，釀酒的原料更加豐富，飲酒的風氣也愈加盛行、商朝的器皿中，爵、“尊”、解、輩、基、壺、I&等等，都是酒器。《尚書·微子篇》記載:“殷邦方興，沉酗於酒”“我用沉酗於酒，用亂敗厥德於下。”及至周朝，周公將衛地封給殷朝的遺民康叔，特地作《酒浩》一文作為勸勉.可見殷人嗜酒之深。周朝的杜康以善於釀酒而聞名。他改良釀酒的方法，使其獲得極大進步。政府之中也有酒正的官職，專門掌管與酒有關的政令。

　　(禮記·月令)曾列舉釀酒要點:“孟冬乃命大酋，林稻必齊，曲縈必時，湛饎必潔，水泉必秀，陶器必良，火齊必得，兼用六物，酒官監之，毋有差貳。”所謂林，就是現在的高粱。饎，就是黍與有粘性的稻子。湛饎，是指煮稻黍為粥，等涼後再加酒麴，然後盛在瓦器裡醞釀。由文中可見，當時釀造白酒、黃酒的技術已經很成熟，還注意到火候、水質和盛酒器物對酒質的影響。

　　吃刨湯

　　小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

　　曬魚乾

　　小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。

　　臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

　　吃餈粑

　　在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。

　　古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　很快十一月份已經過半了。沒幾天就是小雪節氣了，大家是否知道小雪節氣的來歷呢？小雪節氣有哪些風俗呢？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　小雪節氣的來歷

　　小雪節氣，是中國古代漢族勞動人民長期經驗積累和智慧的結晶，是反映氣候和物候變化、掌握農事季節的工具。後來經過歷代的變革，節氣才形成一個完整的體系。該節氣進入的時候，中國廣大地區西北風開始成為常客，氣溫下降，逐漸降到0℃以下。但其實在一些南方地區，還不會太冷，北方感受最為明顯。小雪節氣來了之後，我國東部會出現大範圍大風降溫天氣。但同樣南方地區也不會有很明顯的降溫浮動，小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣，這個節氣之後，你會呼吸到寒冷的空氣。但由於這時的天氣還不算太冷，所以下的雪常常是半冰半融狀態，或落到地面後立即融化了。地上一般是溼溼的，落入到人的身上也會迅速融化。

　　小雪節氣有哪些風俗

　　1、醃臘肉

　　民間有：“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪時節氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對臘味情有獨鍾。廣州人最喜歡用臘味來做臘味蘿蔔糕、臘味煮香芋，還有臘腸炒蜜豆。

　　2、吃餈粑

　　在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

　　3、曬魚乾

　　小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺：十月豆，肥到不見頭，是指在嘉義縣布袋一帶，到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

　　4、吃刨湯

　　小雪前後，土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動，給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣；在“殺年豬，迎新年”民俗活動中，用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

　　小雪節氣的氣象變化

　　小雪節氣，東亞地區已建立起比較穩定的經向環流，西伯利亞地區常有低壓或低槽，東移時會有大規模的冷空氣南下，中國東部地區會出現大範圍大風降溫天氣。小雪節氣不一定下雪，實際上全年下雪量最大的節氣也不是在小雪、大雪節氣。比如，黃河中下游及其附近地區全年下雪最大的節氣，既不是“小雪、大雪”，更不是“小寒、大寒”，而是在春季“雨水”節氣。

　　小雪節氣之後的物候變化

　　中國古人將小雪分為三候：一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。由於天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機，天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。

　　小雪節氣的詩 小雪的古詩詞四句賞析

　　《詠廿四氣詩 小雪十月中》

　　唐代： 元稹

　　莫怪虹無影，如今小雪時。陰陽依上下，寒暑喜分離。

　　滿月光天漢，長風響樹枝。橫琴對淥醑，猶自斂愁眉。

　　《小雪》

　　唐代： 戴叔倫

　　花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。

　　愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。

　　《殘菊》

　　清代： 曹雪芹

　　露凝霜重漸傾欹，宴賞才過小雪時。

　　蒂有餘香金淡泊，枝無全葉翠離披。

　　半床落月蛩聲病，萬里寒雲雁陣遲。

　　明歲秋風知再會，暫時分手莫相思。

　　《小雪》

　　唐代： 李鹹用

　　散漫陰風裡，天涯不可收。壓松猶未得，撲石暫能留。

　　閣靜縈吟思，途長拂旅愁。崆峒山北面，早想玉成丘。

　　《小雪日戲題絕句》

　　唐代： 張登

　　甲子徒推小雪天，刺梧猶綠槿花然。

　　融和長養無時歇，卻是炎洲雨露偏。

　　《小雪》

　　宋代： 蘇轍

　　小雪僅能消膈熱，苦寒偏解惱衰翁。

　　年豐誰使百物貴，心淨要令萬事空。

　　老去禪功深自覺，生來滯運與人同。

　　閒中未斷生靈念，清夜焚香處處通。