1、小青菜就是上海青，兩者本是同一種菜，只不過各地的叫法不同而已，它最大的特點是葉少莖多，而且莖呈湯勺狀，葉片為橢圓形，色澤為青綠色，整株束腰較好，外觀整齊而美觀。可用於當蔬菜食用，也可用作裝飾或者配菜。
2、小青菜營養豐富，能補充人體所需的多種營養成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對皮膚非常好。小青菜的適應能力很強，它有很好的禦寒能力，全國各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。
1、小青菜就是上海青，兩者本是同一種菜，只不過各地的叫法不同而已，它最大的特點是葉少莖多，而且莖呈湯勺狀，葉片為橢圓形，色澤為青綠色，整株束腰較好，外觀整齊而美觀。可用於當蔬菜食用，也可用作裝飾或者配菜。
2、小青菜營養豐富，能補充人體所需的多種營養成份，還可以保持血管彈性，特別是它的維生素含量非常高，吃了對皮膚非常好。小青菜的適應能力很強，它有很好的禦寒能力，全國各地都可以種栽，耐貯存能力也比一般小白菜好。
1、小麵湯是豫東一帶的特色湯飲，也叫甜麵湯。豫劇名家馬金鳳幼年嗓子老愛發炎，聲音粗啞不堪，後來遇一中醫指點其喝小麵湯，竟然把嗓子給調理好了，直到八十多歲還依然能唱。我們小時候，如果有身體不適，比如拉肚子之類，長輩就會給做個小麵湯喝；感冒時或者痛經了，就加紅糖，常常喝個幾碗就好的差不多了。還有坐月子的婦女，更是每天都要喝，老人們都說此湯最是養人。
2、麵糊在北方也被烹飪成一種美味，稱作：”麵糊辣椒“。它的製作方法及其簡單，炒鍋中等油熱後，放入幹辣椒翻炒，等出來嗆鼻的辣味，匯入調好的糊狀麵糊，小火幾分鐘即可出鍋。可口，美味，這種製作方法，是我國勞動人民艱苦的生活中發明的，它即省時省料。而且美味，它是我國勞動人民智慧的結晶。
小油菜又稱帚種、赤種，是油菜的一種，而上海青又名上海白菜、蘇州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、湯匙菜、花瓶菜，是上海一帶的最常見的小白菜品種，上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也被叫做瓢兒白，所以小油菜並不是上海青。