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小顆粒紅茶怎麼泡

小顆粒紅茶怎麼泡

  先將7克左右的茶加入有濾膽的玻璃壺中,然後衝入95℃左右的開水,之後等約2—3分鐘後取出濾膽,再將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中,最後根據個人所好加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等。

  紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上,併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。

飯店裡泡的小顆粒的茶是什麼

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怎麼泡正山小種紅茶

  如下:

  泡茶工具:泡正山小種紅茶專用蓋碗或正山小種紅茶專用玻璃套杯。

  泡法:

  1、將水燒開,整個過程要求用於泡茶的水溫保持在90攝氏度至95攝氏度之間,將倒入蓋碗和小茶杯中,大約3至5秒後將水倒出,記住必須把水倒乾淨。

  2、往溫過的碗中投入適量幹茶1包,重約3至4克,蓋上蓋子後輕搖茶碗,聽裡面茶葉碰撞碗壁的聲音,片刻後開啟蓋子,可聞到茶葉散發的縷縷馨香。

  3、往茶碗中注入開水至8分滿,1秒鐘後倒出茶湯,這個過程要儘量快些,時間不宜太久,並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨了,這樣做的目的是不影響下一泡的口感。

  4、將茶湯倒入依次排開的小茶杯中,觀湯色金黃,聞花香嫋嫋。

  5、待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口,尤其是高檔紅茶,需緩緩啜飲,細細品味,領會紅茶的真趣,曠心怡神。


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