先將7克左右的茶加入有濾膽的玻璃壺中,然後衝入95℃左右的開水,之後等約2—3分鐘後取出濾膽,再將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中,最後根據個人所好加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上,併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
先將7克左右的茶加入有濾膽的玻璃壺中,然後衝入95℃左右的開水,之後等約2—3分鐘後取出濾膽,再將茶水分別加入高型玻璃杯或咖啡杯中,最後根據個人所好加入糖、牛奶、檸檬片、蜂蜜和白蘭地等。
紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉為原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上,併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
飯店裡泡的那種茶,泡出來青青的色,香香的,像女貞子一樣大小的顆粒,薏米茶葉。薏米生於溫暖潮溼的十邊地和山谷溪溝,海拔2000米以下較普遍。其營養價值豐富且兼具藥理作用,具有抗氧化、抗炎症、抗癌、抗腫瘤、降血糖和止痛等功效,深受消費者喜愛。
如下:
泡茶工具:泡正山小種紅茶專用蓋碗或正山小種紅茶專用玻璃套杯。
泡法:
1、將水燒開,整個過程要求用於泡茶的水溫保持在90攝氏度至95攝氏度之間,將倒入蓋碗和小茶杯中,大約3至5秒後將水倒出,記住必須把水倒乾淨。
2、往溫過的碗中投入適量幹茶1包,重約3至4克,蓋上蓋子後輕搖茶碗,聽裡面茶葉碰撞碗壁的聲音,片刻後開啟蓋子,可聞到茶葉散發的縷縷馨香。
3、往茶碗中注入開水至8分滿,1秒鐘後倒出茶湯,這個過程要儘量快些,時間不宜太久,並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨了,這樣做的目的是不影響下一泡的口感。
4、將茶湯倒入依次排開的小茶杯中,觀湯色金黃,聞花香嫋嫋。
5、待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口,尤其是高檔紅茶,需緩緩啜飲,細細品味,領會紅茶的真趣,曠心怡神。