桐城小花怎麼泡

　　正確的泡桐城小花飲用，能使口感更好，而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究，尤其是水溫。一般的桐城小花沖泡方法及注意事項：

　　器具：泡茶用具也各有講究，以優質陶壺為佳，比如紫砂壺。一般多用瓷質端杯或玻璃杯。用玻璃杯泡茶也別有風味。

　　沖泡桐城小花時，水溫控制在80℃～90℃左右。沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。而且不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

　　品茶：看著茶葉在杯中熱水裡張開還原成採摘時的形狀並在熱水裡慢慢下沉，水汽帶著茶葉的清香嫋嫋升起。觀茶型，聞清香，品味道，好茶的回味讓人流連不已。新炒的茶葉勁道很大，所以切勿多喝，適量品飲即可。

　　桐城小花有兩層涵義：

　　一.是茶的名字，桐城小花為歷史名茶，屬綠茶類。創制於明代，產於桐城市，主產區位於大別山餘脈龍眠山一帶，主要產於黃甲鎮（原中義鄉，黃埔鄉），龍眠鄉等，龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1047米，其中中義鄉大徽尖海拔為1047米，年平均氣溫16℃，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對溼度70%以上，無霜期237天。茶區多為砂土和砂壤土，PH5—6、5；

　　二.是特指“桐城小花”現象。

　　小花膠需要泡發，花膠先用清水浸泡至軟，時間視花膠大小而定。一般情況下要幾小時或浸泡過夜，1兩以上的花膠最好要泡1天以上。將花膠洗淨，去掉油脂（黃色、用手摸上去油油的那些就是）。油脂沒有清除乾淨的話會有一點腥味。去除油脂可以藉助小刀、剪刀等工具颳去，如果有些去不掉，剪掉一點也是可以的。