1、溫水與牛奶混合，加入糖，攪拌至糖溶解；再加入酵母攪勻，使其活化。
2、麵粉、泡打粉混合後過篩，用料理盆裝好，中間堆高後挖個小坑。
3、把1倒入2的中間，用筷子對混合物進行攪拌，攪成片狀後，倒於光滑的工作臺面上。
4、雙手對面團進行搓揉，成團後推揉成長條，對摺，再揉成長條並對摺，重複以上的動作，至麵糰不粘手。
5、加入豬油繼續重複之前的揉麵動作，一直揉到麵糰表面光滑細膩，全過程20分鐘左右。
6、把光滑的麵糰在工作臺上用料理碗蓋好，靜置發酵至2.5倍大。
7、發好的麵糰，用擀麵棒進行排氣。壓平表面，此時可以感覺到氣泡爆裂的“啪啪”聲，摺疊後再次壓平，重複四五次，把全部的氣體排掉。
8、把擀壓成長方形的面片捲成長條狀，靜置松馳5分鐘。用刮板分切成12等份，約30克一個。
9、工作臺上放一小碟麵粉，每次取一個小麵糰在麵粉上滾一下，沾上輕薄的麵粉後，用擀麵棒擀開成中間厚周邊薄的圓形面片。
10、托起面片，把中央厚的部分放在另一隻手虎口位置上，填上備好的餡料，開始進行包邊。
11、包好的包子排在墊了溼油布的蒸架上，包子之間要留出與包子半徑相等的空間，以防止發酵膨脹後包子被粘連。包子排好後，蓋溫布進行二發。
12、在蒸鍋裡倒入2CM高的水，燒開之後，把排放好包子的蒸架置入鍋中，用噴壺在包子表面上均勻地噴上一層水霧，蓋好鍋蓋，大火蒸15分鐘。
13、蒸好後關火，不要因為心急去揭開鍋蓋，等五分鐘鍋內氣溫降低後再開啟，揭蓋時注意防止水蒸氣滴到包子表面上。
14、如果不能一次吃完的包子，待完全冷卻後，用保鮮袋密封好冷藏，食用時重新用大火蒸透即可。如果要存放更長時間，可以用冷凍的方法進行儲存。
1、準備2.5g左右的安琪酵母，倒入100g的溫水中（溫度在37°C左右即可。），輕輕攪拌至融化，靜置10分鐘。
2、10分鐘之後，準備200g麵粉倒入酵母水腫，用筷子攪拌。
3、之後加進去30g白砂糖，用手左揉右揉反覆揉壓，待到揉光即可。
4、蓋好蓋子，做好密封狀態。夏天的話40分鐘左右即可，冬天時間要稍長一些。（可以用透明的蓋子蓋上，便於觀察）。
5、開啟蓋子，這時候的麵粉已經可以做饅頭了。
6、將面壓扁撒些乾麵粉，進行搓揉，切成饅頭形狀。將饅頭放入鍋中蒸15分鐘，關火再等5分鐘即可食用。
1、用網上買的果蔬粉來代替，不要圖便宜，現在的果蔬粉也是不便宜的，而且蔬菜味道都很重，一點也不會對身體不好的。
2、這些蔬菜，果汁再用之前都用熱水燙一下再使用，這個也是一個開果汁店的朋友告訴的，像他們賣蘋果汁這種非常容易氧化的果汁都會提前用水先煮一下。
3、用果汁和麵的時候，再麵粉中稍稍加一點鹼。
不可以用小麥粉做千層蛋糕。做千層蛋糕應該用低筋粉。低筋粉網上可以買到，大型超市也有賣，都是小包裝的。如果買不到低筋粉也可以按照普通麵粉4份加澱粉1份的比例混合。但是製作的千層蛋糕效果還是不如使用低筋粉製作的好。 ...
可以。通常情況下，雞蛋餅都是小麥粉做的，再加以一些雞蛋、蔥花，有些人還喜歡在雞蛋餅中加入其他食物來調節雞蛋餅的味道，例如：做成煉乳雞蛋餅、青蒜雞蛋餅等，雞蛋餅中富含澱粉、蛋白質、碳水化合物等營養成分，適量食用具有飽腹、補充營養的作用。
拓展資料：雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優質麵粉、澱粉、食用鹽、雞精、蔥、 ...
1、所謂高筋麵粉，是蛋白質含量在13%左右的麵粉，此類麵粉顏色比較深，比較光滑，有勁道，可以做需要有彈性的食物，比如麵條、月餅、千層餅、空心餅等，也可以用來做水果糕點。高筋麵粉吃起來有嚼頭，一些老年人喜歡用這種麵粉來蒸饅頭或者做包子。
2、年輕人不喜歡吃高筋麵粉做的饅頭，因為吃起來咀嚼很累，且缺少水分 ...
1、準備材料：中筋麵粉，白糖10克，發酵粉4克 。
2、將發酵粉放入溫水中，攪拌至融化；
3、將白糖放入麵粉中攪拌和麵；
4、揉成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵至兩倍大；
5、手指蘸麵粉戳麵糰，不彈，不塌陷，說明麵糰發好了；
6、揉出面團中氣泡；
7、揉好的麵糰橫切面沒有大的孔；
...
用高筋小麥粉做麵包是可以的，其實麵粉中最適合做麵包的就是高筋麵粉，高筋麵粉中高含量的蛋白質能夠讓麵包成品柔軟有彈性。高筋麵粉的蛋白質含量平均為13.5%，通常蛋白質含量在11.5%以上就可叫做高筋麵粉。高筋麵粉蛋白質含量高，因此筋度強，多用來做麵包等。 ...
小麥粉做南瓜餅會比較硬，建議用糯米粉來做。南瓜餅是一道傳統菜式，主要以南瓜為原料做成的餅，在不同地方的製作方法有多不同。南瓜中對人體的有益成分有多糖、氨基酸、活性蛋白、類胡羅卜素及多種微量元素等。
南瓜營養價值高，含大量的果膠，可以幫助消除體內含有的重金屬，而且多吃南瓜有助於腸胃，好吃非常多，南瓜一般 ...
小麥粉做涼皮要洗面，因為涼皮是一種純澱粉食品，它是用小麥麵粉裡面的澱粉製作的。如果站在涼皮的角度看麵粉，則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的。所以要製作涼皮必須先把麵筋和澱粉分離，分離麵筋和澱粉的方法就是洗面。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不 ...