1、準備食材：高筋麵粉300克，細砂糖30克，鹽2克，牛奶145克，玉米油20克，雞蛋一個，酵母3克，豆沙適量。
2、除了豆沙，將其它材料全部放入麵包機中和麵。如果沒有面包機也可以用手揉麵，需要揉到擴充套件階段，就是拉出膜後破洞呈不規則的形狀。如果做吐司需要揉出手套膜，拉出的膜非常薄且透亮，破洞是非常規則的圓形。
3、揉好的麵糰直接在麵包桶中發酵，第一次發酵至原來的兩倍大。將發酵好的麵糰取出來，排氣，平均分成12小份，滾圓。
4、自制的豆沙也均分成12小份。如果粘手可以加入少許手粉操作。
5、將小麵糰按扁，中間放入一顆豆沙餡，像包包子一樣收口。收口一定要捏緊防止二次發酵的時候裂開。
6、收口朝下放入模具中進行第二次發酵，第二次發酵可在烤箱中進行，防止表面風乾。第二次發酵至原來的1.5倍大，表面刷一層薄薄的雞蛋液，再撒少許黑芝麻。
7、烤箱提前預熱，中下層175度熱風，烘烤20分鐘左右。
8、又松又軟的小餐包，萌萌噠好可愛，甜度剛剛好，早餐吃一點都不會膩。再搭配一杯溫溫的牛奶，孩子吃的很開心。
1、除黃油外，其他材料全放入麵包機桶。
2、揉麵程式15分鐘後放入15克切碎的黃油。繼續揉麵25分鐘。
3、揉麵共40分鐘，檢查一下出膜狀態。
4、揉成光滑的麵糰在溫暖處發酵2至2.5倍大。
5、這是發酵好的面。取出排氣。
6、分割成12等份，每個約60克，揉圓蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
7、取一小份擀成長舌狀。
8、兩邊對摺。
9、由上往下捲起。
10、依次做完，介面向下整齊擺放烤盤裡，並留有相隔間隙。
11、蓋上保鮮膜等待二次發酵。
12、冷天發酵，下面放一碗熱水。熱天不用。
13、二次發酵好了。
14、入烤箱中層180度上下火烤18分鐘左右。可根據自家烤箱觀察適當調節。
15、出爐立刻在表層刷一層玉米油。可以更好的鎖住水份。
1、用料：
高麵筋粉120g、糖24g、黃油10g、牛奶55g、酵母3.6g、鹽2g、雞蛋半個。
2、做法：
（1）用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成麵糰，油碗留底油待用。
（2）麵糰取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，麵粉品質起關鍵作用。
（3）揉成表面光滑的麵糰，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
（4）隔溫水加蓋保溫保溼發酵，溫度40度，即有點熱手，麵粉開始發酵，發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓麵糰鬆軟且手印不會彈。
（5）取出麵糰揉出氣體，然後等分輕輕滾成圓球，大約即可。面球鬆弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手擀平。需要抹醬的可以在此時抹醬，並捲起來。
（6）捲起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的麵包纖維不會太長，剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的麵糰花瓣形放入模具。
（7）繼續靜置約40分鐘，之後將空氣炸鍋調製180度在麵包上塗上蛋清，18分鐘麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。