小龍蝦冰凍可以放多長時間

　　小龍蝦要油炸2-3分鐘。將小龍蝦清洗乾淨，鍋裡倒入適量油，燒熱，油溫在七八成熱的時候將小龍蝦放入，大約炸2-3分鐘左右，期間用鍋鏟翻拌幾下，有利於油溫均勻炸透小龍蝦，炸制龍蝦顏色變得橙紅鮮豔，香味四溢即可撈出。

　　小龍蝦的營養成分：

　　1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

　　2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

　　3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。

　　小龍蝦焯水時間控制在3-5分鐘左右為宜。水煮沸後進行焯水，便於小龍蝦去腥、殺菌和定型。小龍蝦肉質細膩，不易過長時間的進行焯水處理。過長時間的焯水，小龍蝦所含的蛋白質成分會收緊，導致小龍蝦肉質偏硬。另經烹飪後，影響入味，會延長烹飪時間。

　　小龍蝦焯水時間小龍蝦短時間的焯水處理，不僅可以有效的幫助除腥、殺菌，還可以很好的讓小龍蝦定型，不會在烹飪時出現肉質鬆散的情況。焯水時可以適量的放點薑片，能幫助淡化小龍蝦的腥味。不要讓小龍蝦長時間的焯水，長時間的焯水會破壞小龍蝦細膩的肉質感，在經過烹飪之後，肉質變硬，影響口感。

　　小龍蝦焯水不能長時間，長時間的焯水處理，小龍蝦的蛋白質成分會收緊，在肉質變硬的同時，還會影響入味，對於追求卓越口感的吃客來說，長時間的焯水會讓小龍蝦的口感大打折扣，所以在烹飪焯水時，一定要快速，小龍蝦變紅定型即可停止焯水。

　　小龍蝦冰凍可以放20天左右。

　　小龍蝦中含有豐富的蛋白質，易被細菌分解產生屍胺和組胺，雖然冷凍室能抑制細菌的生長繁殖，但是細菌還是會存在，一般小龍蝦能放在冷凍室儲存２０天左右。

　　小龍蝦的營養成分：

　　1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

　　2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

　　3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。