小龍蝦本身就不是很乾淨衛生，體表和體內都含有汙垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬於高蛋白食物，這種高蛋白食物容易腐敗變質，龍蝦一死，細菌立刻分解，吃了容易中毒和拉肚子。而且，龍蝦含有大量的組氨酸，當龍蝦死後，這些組氨酸會很快變成有毒物質，食用後易引起食物中毒。所以，死了的小龍蝦最好不要食用，就算只是剛死的也不要吃。
小龍蝦本身就不是很乾淨衛生，體表和體內都含有汙垢、寄生蟲以及菌類，而小龍蝦屬於高蛋白食物，這種高蛋白食物容易腐敗變質，龍蝦一死，細菌立刻分解，吃了容易中毒和拉肚子。而且，龍蝦含有大量的組氨酸，當龍蝦死後，這些組氨酸會很快變成有毒物質，食用後易引起食物中毒。所以，死了的小龍蝦最好不要食用，就算只是剛死的也不要吃。
可以。但是死的時間很長就不建議吃。剛死的時候，身體內還沒有產生大量的細菌，這個時候及時的做熟了，透過高溫能夠殺死剛剛產生的細菌，可以有效的補充身體所需的一些蛋白質，脂肪或者是氨基酸等，也能夠吸收小龍蝦裡面的一些鈣離子起到一定的保健所用。
但是如果死的時間太長，可能會大量的滋生一些細菌，這些細菌一旦分解之後進入人體就會導致腹痛，腹瀉的現象。所以，建議大家為了安全起見，如果市面上的一些死了的小龍蝦，建議最好還是不要吃的，以免造成食物中毒，或者是對身體的健康有一定的影響。同時，還應該注意飲食，在其他方面也應該要保持清潔衛生，合理健康。
泥鰍是一種生活在池塘、泥塘裡的水產品，含有豐富的蛋白質。所以泥鰍和其他的魚類、海鮮一樣，都要吃鮮活的最好，如果是死了的就要避免食用，因為蛋白質含量高容易滋生胺類物質。不過泥鰍如果剛死沒多久，處理好了還是可以吃的。
泥鰍剛死幾個小時還可以吃嗎
如果泥鰍已經死了不到一個小時，你可以把泥鰍放在盆裡，取細鹽均勻地灑在泥鰍上，用手攪拌泥鰍，撒上鹽，再次攪拌，重複幾次 ，吃之前加水洗淨。如果泥鰍死了1小時以上，最好不要吃。
吃死泥鰍會中毒嗎
這種情況是有可能的。泥鰍是一種高蛋白食物，死後它體內的蛋白質會變質，變成有毒的胺類。這種泥鰍食用後會引起食物中毒。但是，在它死後1個多小時，泥鰍中的大量蛋白質是完美的培養基，大量的真菌會迅速繁殖，不適合食用。進食後，很容易引起胃腸道菌群紊亂，輕則腹瀉，重則瘧疾。
吃泥鰍的好處
從中醫的角度來看，泥鰍具有很高的藥用價值，可以滋中補氣，滋腎生精。 非常適合體質虛弱、脾胃虛寒、盜汗的人食用。 對某些急性肝炎的治療也十分有益。 從現代營養學的角度來看，泥鰍是魚類中最好的補鈣劑。同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，帶魚的10倍左右。泥鰍還含有豐富的維生素D，有利於鈣的吸收，所以是很好的補鈣食品。此外，泥鰍還含有豐富的亞精胺和核苷，可以增加皮膚彈性和水分，提高機體的抗病毒能力。