小龍蝦是日本人研究吃腐屍的嗎

　　小龍蝦是日本人研究吃腐屍的。小龍蝦在日本是處理水裡重金屬汙染和各種雜物的，因為小龍蝦基本無所不食，但是中國的小龍蝦現在基本都是人工養殖的，可以放心食用。

　　紅燒小龍蝦做法：

　　１、準備好食材就是蔥薑蒜和辣椒。

　　２、把食材切好備用，小龍蝦去頭。

　　３、小龍蝦處理好後焯水。

　　４、熱鍋下人蔥薑蒜炒幹水分。

　　５、把焯過水的小龍蝦放入加入適量的鹽翻炒均勻。

　　６、下人啤酒，醬油和水燜煮。

　　７、燜煮入微下蠔油和昆布粉收汁即可。

　　小龍蝦的營養成分：

　　1、從蛋白質成分來看，龍蝦的蛋白質含量為百分之十八點九，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸；

　　2、龍蝦的脂肪含量僅為百分之零點二，不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用；

　　3、龍蝦和其他水產品一樣，含有人體所必需的礦物成分，其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷，含量比較重要的有鐵、硫、銅等。

　　小龍蝦除了頭部、蝦黃、蝦線，其他部位都能吃。小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分，千萬不能食用，更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到汙染。蝦線是蝦的腸道，容易聚集重金屬，也不能吃。

　　小龍蝦是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

　　1、小龍蝦尾可以吃。

　　2、爆炒龍蝦尾做法

　　（1）青蔥切段裝盤備用，姜蒜切片。

　　（2）龍蝦倒入料酒醃製十分鐘，油熱到龍蝦尾過油炸炒，撈出備用，油熱後放一勺豆瓣醬。

　　（3）炒出紅油，放花椒和幹辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香蔥炒出香味。

　　（4）放入龍蝦尾翻炒，放入料酒、生抽繼續翻炒，放入一碗水，大火煮幾分鐘。

　　（5）放入適量的白糖，一勺蠔油翻炒，下青蔥翻炒出鍋。