小龍蝦的學名是拉古嗎

　　不是。東北拉古體形略似龍蝦而小，全身由頭胸部和腹部組成。頭部，覆有頭胸甲，在中部有一條弧形的橫溝，稱為頸溝，是頭部和胸部的分界線。頭胸部的前方有一個額劍，呈三角形，其邊緣有踞齒狀突起。胸部腹面兩側生有5對步足。

　　小龍蝦形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，整體顏色包括紅色、紅棕色、粉紅色。背部是醬暗紅色，兩側是粉紅色，帶有橘黃色或白色的斑點。甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。

　　小龍蝦熱量不算殼。

　　食物的熱量是計算可食用部位，龍蝦殼不可食用，所以小龍蝦的熱量不算殼。

　　比如一根玉米，重200g，玉米的可食部分是每100g/46g，那應該這樣計算它的熱量：

　　熱量＝（200*46/100）*106＝97.52大卡。

　　知道了食物可食部分佔整體的比例，那麼就在計算熱量的時候，乘以這個比例就可以了，比如玉米就是0.46。

　　一般的主食、肉類基本上100％都是可食部分，但是比如核桃、松子等堅果；西瓜、香蕉；螃蟹、蝦，這些有皮有殼的食物就得按這個方法計算了，不然以為自己吃了好多熱量，其實卻不夠呢。

　　1、小龍蝦裡有肺蟲，經常吃容易造成橫紋肌溶解症”。小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。

　　2、進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃冷盤的量也要適可而止。以免不衛生引起鬧肚子。

　　3、吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。

　　4、由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。