小龍蝦頭怎麼剪掉

　　小龍蝦頭剪掉方法：

　　1、小龍蝦蝦頭中間有條V字形的線。一隻手按著蝦尾，另一隻手拿剪刀在V形線上面一點點的地方（標線處）開剪。

　　2、剪刀要順著V形下去。

　　3、記住是兩邊各剪開一道口就可以了，蝦殼剪開就行，不要用力剪，要不然把沙袋直接剪破。

　　4、夾著剪刀往前一翻，蝦頭裡整個沙袋（內臟）完整地就扯出來了。

　　5、有的廚友不敢處理小龍蝦，怕被夾到手，其實好好利用手中的廚房剪就好了。膽大心細，眼疾手快，沒在怕的。

　　6、把收拾乾淨的小龍蝦放到清水裡，浸泡兩次（換水）去除蝦頭異味和髒東西，蝦要輕拿輕放，以免把蝦黃弄壞，泡好的蝦瀝乾水就可以炒了。喜歡十三香還是麻辣，愛怎麼炒怎麼炒。

　　1、小龍蝦蝦頭中間有條V字形的線。一隻手按著蝦尾，另一隻手拿剪刀在V形線上面一點點的地方開剪。

　　2、剪刀一定要順著V形下去。

　　3、兩邊各剪開一道口就可以了，蝦殼剪開就行。

　　4、夾著剪刀往前一翻，蝦頭裡整個沙袋完整地就扯出來了。

　　小龍蝦屬於外來入侵品種，原本上為了破壞水稻生存環境，不少人除了會去外面吃小龍蝦，自己在家做的時候，小龍蝦挑選的時候，也是相當的細心的，首選就是需要鮮活的，一般要是死去的小龍蝦，雖然是便宜的，但是，死後的小龍蝦很容易出現腐敗，產生有毒的物質，所以說，選小龍蝦一定要是鮮活的。

　　烹飪小龍蝦時最好是剪頭，因為小龍蝦頭內會積累很多細菌甚至是寄生蟲，不剪小龍蝦頭部的做法很不衛生。我們平時在烹飪小龍蝦前，除了剪掉它的頭，還要將它表面刷洗乾淨並扯出它體內的蝦線。

　　不剪小龍蝦頭可以嗎

　　自己烹飪小龍蝦的時候最好是把小龍蝦的頭部剪掉，因為小龍蝦的頭部內會積累很多細菌甚至是寄生蟲，將它的頭部剪掉再進行烹飪是更衛生的做法。

　　我們平時在處理小龍蝦的時候，還需要將它表面的灰塵、汙垢刷洗乾淨，再透過小龍蝦尾部將它體內的蝦線扯出來，這樣才算將小龍蝦體內不能食用的部分都處理掉了。

　　若是在外面吃飯時遇到小龍蝦頭沒有去除的情況的話，那我們就需要在食用小龍蝦的時候先把它的頭部掰下來丟棄，再食用小龍蝦尾部內的蝦肉。