小龍蝦養殖有哪些風險

　　1、繁殖效率低。就繁殖效率來說，小龍蝦並不是什麼高產的繁殖品種，其懷孕到生出蝦苗，能活下的很少。人工養殖的時候，養殖戶對於這方面的經驗不夠，在育苗期間也不知道怎麼處理，導致很多蝦苗白白死亡。很多養殖戶因此無法自產自銷，只能不斷的購買蝦苗，潛在風險極大，那麼買的苗出問題很少有時間再去買苗的，這是繁殖方面的風險了。

　　2、疾病頻繁。小龍蝦屬於偏雜食性的動物，吃的東西不是很講究，經常會吃一些腐爛的東西，正因為這樣，所以小龍蝦其實本身是很容易被病菌侵襲的。另外小龍蝦生活的水質惡化程度很快，因為其習性的原因，有害物質積累較快。加上小龍蝦本身也算是一個比較容易吸引病菌的生物，所以病害方面的風險一直是小龍蝦養殖較大的考驗。

　　3、競爭力大。現在各地都有小龍蝦的產品存在，這麼龐大的商機就註定了很多人都會來搶奪，所以養殖戶的壓力也是一年比一年大。前有各種老養殖戶和自己競爭，後有新人入行和自己搶奪，但是小龍蝦的市場卻達到了一定的瓶頸。另外隨著產量變多，越多越多的商家開始注重質量了，養殖戶的投資也相對的變高了一些，競爭壓力與日俱增。

　　4、劣質苗種橫行。蝦苗的問題也是目前日益突顯的問題，不少人買苗都是提心吊膽的去買，一不小心就可能出問題，潛在風險極高。因為很多養殖戶基本不會自己繁殖蝦苗，只能選擇購買，但是優質的蝦苗產量不好，次貨較多，不少人就因此收集次貨，然後以次充好，擾亂市場。等到養殖戶發掘的時候都不知道過了多長時間了，最後只能承擔暗暗吃虧！

　　幹辣椒10根，香葉適量，八角5個，麻椒一把，小茴香一把，蒜一頭，姜一塊，線椒一根，蔥一根，桂皮一塊，生抽適量，醋一勺，糖半勺，郫縣豆瓣醬兩勺，白酒三勺，鹽適量。

　　麻辣小龍蝦做法：

　　1、清洗、處理小龍蝦，首先最好要放在盆中清水內飼養上半天，讓它們吐出一些沙子，然後用牙刷逐個的刷一下小龍蝦的腹部。

　　2、去蝦線，小龍蝦的蝦線特別好取，三瓣尾巴，把中間的左右一扭，用力一拉。

　　3、準備配料，蒜拍碎以後要分為兩份，一份爆鍋，一份提香，白酒要準備高度白酒。

　　4、爆香鍋底，鍋內放較多的油，加入蔥段，薑片，蒜片，線椒段，麻椒爆香鍋底，加入豆瓣醬炒出紅油。

　　5、將乾淨的小龍蝦放入鍋內爆炒，加入剩餘的蒜片，八角，香葉，小茴香，桂皮進行翻炒，炒至小龍蝦變紅。

　　6、加入三勺量的白酒，然後加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鮮，最後加入適量的鹽繼續燜炒幾分鐘，全程大火。

　　7、倒入淹沒過小龍蝦的水，蓋上鍋蓋，開始燜煮小龍蝦。注意要多煮一會兒，最後汁差不多了就可以裝盤了。

　　1、病害頻繁。鴨子的病害問題是比較嚴重的，無論是圈養還是放養，它的發病機率都不少，對於蛋鴨而言，一次病害就是一場大災難，因為每次發病，鴨子都要很長一段時間才能緩過來繼續下蛋。而且蛋鴨的體質體比肉鴨的會差一點，對於飼料種類要多樣化一點，加上管理方式的差異，蛋鴨得病的可能性也比較大的增加，這是大家要熟知的風險之一。

　　2、技術需求。說起養鴨子相信大家都知道，這個難不倒多數的鄉村朋友，但是養蛋鴨就不一樣了，這個技術需求比較高的。規模化養殖可不是大家散養的那樣的呢，要考慮到鴨子的生長健康情況、產蛋週期、產蛋效率等各方面的因素，還要結合養殖方法去調整這些東西，在技術方面的要求是比較嚴格的，這是技術方面需要考慮的風險。

　　3、競爭力大。養殖鴨子的競爭力有多大相信大家都知道，而蛋鴨這個大市場更是大家不願意錯過的，加入蛋鴨養殖這個行業的朋友，就要清楚自己要和一大批人去競爭，而且這些人的資訊你都不瞭解。這期間你的很多行為都會影響到自己的收益，如果對於市場不瞭解，那麼可能就會吃大虧的，這是同行給大家帶來的風險。

　　4、投資回收慢。蛋鴨主要是靠鴨蛋賺錢，而鴨蛋這個東西生產是需要週期的，一個產蛋季的時間比較長，一般也需要幾個產蛋期才能收回成本。鴨蛋主要靠數量來賺取利潤，其批發價不是很高的，所以這方面的資金回收會比較慢，自己投資前要有心裡準備，不要還沒開始賺錢，自己的資金鍊就斷了。