1、食材：雞蛋3個，蔥適量，辣椒適量，蔥頭適量，油適量，鹽適量。
2、準備適量的蔥，切段備用；
3、準備適量的蔥頭和辣椒，洗淨後切小段；
4、起鍋開火倒入油，待油熱後，倒入切好的蔥頭和辣椒適當翻炒後盛出；
5、取適量的雞蛋，具體用量根據人數決定，打到裝有蔥花的碗裡，攪拌均勻；
6、把在鍋裡炒過的青椒和蔥頭倒入到雞蛋裡，加鹽攪拌均勻；
7、開火在鍋中倒入適量的油，把攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中；
8、先不要翻雞蛋，讓雞蛋先在鍋裡煎一會；
9、待雞蛋的底下一面略成固體後，我們翻一下雞蛋，繼續讓雞蛋在鍋裡煎；
10、待另一面也煎好後，就可以出鍋了，在煎雞蛋的過程中時間不要太長，不然雞蛋就老了甚至糊了，嫩一點的雞蛋口感更好。
1、雞蛋兩個、麵粉40克、水100毫升、青椒三分之一、鹽5克。
2、步驟：打兩個雞蛋，慢慢放入麵粉，一邊放一邊攪拌，避免出現麵疙瘩；加水，攪拌均勻；放青椒和鹽，攪拌均勻。
3、平底鍋，倒油；油熱了倒入麵糊，麵糊固定出現焦黃色時翻面；兩面都沒有生面糊，邊緣微焦的時候即可。
1、主料：麵粉50克、雞蛋2個、蔥適量。
2、輔料：花椒粉1克、鹽3克、蔥花5克、食用油3毫升。
3、做法：
（1）準備麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻。
（2）倒入食用油。
（3）刷勻，倒入麵糊。
（4）煎至兩面金黃。
（5）切成三角。
（6）裝盤即可。
1、將蔥、辣椒切好待用。
2、將鯪魚肉用手捏成丸子，起油鍋，丸子下鍋後用鍋鏟壓成魚餅並文火煎至兩面金黃。
3、魚餅煎熟後下大蔥、辣椒、蒜一起煸炒。
4、翻炒時沿鍋邊溜點水，待辣椒、大蔥、蒜頭斷青後加鹽、生抽調味就好了。
5、辣椒炒魚餅就做好了。 ...
尖椒炒肉做法：
1、準備材料：青尖椒３個、豬肉２００克、豆豉１０克、指天椒１個、鹽一茶匙、生抽兩大勺、耗油一勺、豆瓣醬一小勺。
2、豬肉切成薄片，放入一勺澱粉，一大勺生抽醃製１５分鐘。
3、青尖椒去籽，切成小塊。
4、指天椒切成圈備用。
5、鍋內倒油，油熱後大火爆香豆豉。
6、倒入 ...
1、主料：豆皮2張、尖椒2個。
2、輔料：小蔥10克、大蒜4瓣、甜麵醬2勺。
3、做法：
（1）豆腐皮洗淨切三角。尖椒同樣切角塊兒。
（2）小蔥切碎，大蒜切片。
（3）油燒製五成熱下蔥碎，甜麵醬2飯勺爆出香味。
（4）尖椒下鍋翻炒一分鐘，乾的話稍微調入一點清水。
（5）把豆皮倒 ...
1、首先把買回來的腐竹用涼水浸泡3----5小時，然後撈出來。
2、在用淨水清洗兩遍。控幹水。
3、然後放到案板上用乾淨的刀，切成5釐米左右的長條。
4、然後把買來的尖椒洗乾淨控幹水。
5、用刀切成斜的尖椒段，備好再準備點小料
6、然後把鍋洗乾淨，燒乾倒入油，燒熱放入輔料（蔥薑蒜幹辣椒 ...
1、用料：土雞蛋260克、青椒30克、紅椒20克、香蔥10克、雞粉3克。
2、首先把青紅椒去籽洗乾淨再切成片備用。
3、準備好雞蛋，取三個雞蛋就好。把雞蛋打進碗裡，用筷子快速攪拌成蛋液。
4、起鍋熱油，放二勺花生油，油六成熱時倒入蛋液，中火炒至蛋液凝固後再用鍋鏟分開成小塊。
5、剷出來備用 ...
紅尖椒幹辣椒與雞肉丁爆炒味道香而不辣，其做法：
1、把雞腿剔去骨，將肉切成肉丁；
2、生薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段；
3、取粗姜蔥絲、醬油、半湯匙黃酒、白胡椒粉、適量鹽將雞肉抓勻，醃製10分鐘；
4、鍋內放入油，油七成熱時，加入雞塊，炸至表面金黃撈油；
5、鍋內放新油少許，以中小火將 ...
1、用料：小杭椒3根，雞蛋2個，小米辣椒2根，蔥花少許，香其醬半袋，甜麵醬一勺。
2、將兩顆雞蛋打散，加少許水和一滴白醋。
3、將兩種辣椒切成小丁。
4、起鍋燒油、油熱後將打散的雞蛋倒入鍋中、放入香其醬大半袋，一勺甜麵醬，三分之一碗水，開始炒，將切好的辣椒和蔥花放入鍋中小火翻炒。
5、看鍋 ...