1、主料：豆腐一斤、長辣椒5個、蔥半根。
2、輔料：花椒少許、生抽一勺、幹辣椒適量。
3、蔥切絲長辣椒切段。豆腐切條。
4、鍋內倒油放入花椒幹辣椒(根據個人口味新增)翻炒均勻豆腐有一點焦黃的時候倒生抽(醬油也可以)。翻炒均勻放鹽味精。翻炒一會兒出鍋即可。
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
6、放小半碗清水中火燉2分鐘放入青椒炒勻放鹽調味。
7、將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可。
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開，關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用。
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片。
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘。
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色。
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒粉炒勻。
6、將蒜末放入水澱粉中倒入鍋裡汁濃即可。
1、主料：幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克。
2、調料：大蔥5克 姜5克 料酒10克 醬油15克 鹽3克 味精2克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)8克 豬油（煉製）40克。
3、製作步驟：將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條；尖辣椒切滾刀片；炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色；加料酒、醬油、精 ...
製作材料：
主料：幹豆腐250克、尖青椒80克、豬肉60克。
調料：醬油10克、鹽3克、醋4克、花椒2克、大蔥8克、姜6克、白皮大蒜4克、味精1克、雞精2克、植物油35克、玉米澱粉5克。
步驟：
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3釐米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，然後洗淨，再切小滾刀 ...
1、食材準備：主料：幹豆腐200克，尖椒50克，胡蘿蔔少許；調料：色拉油適量，蔥花 少許，精鹽少許，味精少許。
2、做法：將幹豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。將青椒清洗乾淨，切成菱形塊裝盤待用。熱鍋放油，蒜、蔥花。將幹豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。加入青椒，精鹽，翻炒。最後放入味精，起鍋裝盤即可。 ...
用料：青椒１個、豆腐皮１張、大蒜１粒、小蔥１棵、蠔油１勺、生抽１勺、鹽１克、白糖５克、水澱粉適量。
1、尖椒洗淨，去蒂，再去掉裡面的筋和辣椒籽，這樣處理之後，辣椒的辣度就會降低了。就算不能吃辣的也可以很快樂的吃這個菜了。切成小塊。
2、小蔥切碎，蒜切末。
3、豆腐皮疊起來，切成長條，再摞起來， ...
1、將幹豆腐先切成條，再切成菱形塊，放入鍋中加清水燒開關火撈出用涼水過涼後控去多餘水分備用
2、尖椒去蒂和籽順長剖開成兩半也切成菱形片
3、瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少許水澱粉拌勻醃5分鐘
4、炒鍋燒熱微冒煙放入植物油，燒熱，放入肉片炒至變色
5、放入蔥薑末爆香，再放入幹豆腐、生抽、花椒 ...
1、尖椒洗淨，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長條狀；蒜切片，蔥切末，備用。
2、鍋內放適量油，油熱後，放蔥蒜爆香，然後先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒。加入適量鹽。
3、翻炒過程中，鍋底變幹就放少許清水，保持鍋底可以看見少量湯汁的程度即可，不需加過多的水。此間準備水澱粉，在水澱粉中加入 ...
1、準備食材：尖椒250克，豬肉絲200克，蔥姜30克，糖、鹽、胡椒粉、澱粉、雞粉適量。
2、將肉絲用糖、鹽、澱粉、胡椒粉和雞粉加少量水拌勻。
3、尖椒切成絲，蔥姜切末。
4、將澱粉、雞粉、胡椒粉加少量水調成汁。
5、將鍋中油燒熱，下蔥姜爆香，下肉絲炒散。
6、下尖椒，翻炒幾下。
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