山東巧餅做法

　　用料：麵粉200克、水85克、酵母（幹）1克、白糖20克。

　　做法：

　　1、所有材料放進盆裡，先用筷子攪成絮狀。

　　2、再移到揉麵墊上揉成團。麵糰比較乾硬，要用力揉成團，沒有乾麵即可。

　　3、揉成團後再放回到盆裡，醒發一個小時，麵糰變大，內部有孔洞即可。

　　4、發酵好的麵糰再次揉一會，經過發酵麵糰變得柔軟了很多，使勁揉的更加細膩一些。準備好模子。

　　5、取適量麵糰，放入模子，使勁按壓一下，使形狀清晰。模子翻過來使勁磕一下，巧果胚子就出來了。

　　6、把胚子全部做好，不要醒發，直接開始烙制，醒發時間太久，花紋會變得不清晰。

　　7、做好的巧果胚子放進蘇泊爾電餅鐺，記得留一些空隙，因為烤的過程會膨脹。

　　8、選擇鍋盔功能，開始烙制巧果。大約10分鐘之後，巧果就烙好了。

　　1、溫水和麵，加入酵母粉、少許鹽、三勺子奶粉（增加蓬鬆感，也可換做雞蛋、牛奶等）。

　　2、兩小時左右、加入可可粉，適量麵粉，溫水和起來，揉好放盆裡醒15分鐘左右。

　　3、把發好的面分成兩份，分別與剛剛醒好的冰糖奶粉味的和巧克力味的融合一起，揉均勻。

　　4、把麵糰揉的有勁道，切成小劑子，用準備好的模具造型即可。

　　5、放平底鍋或電餅鐺加熱，鍋裡不要加油，撒一層面粉，根據做的厚薄估計時間，兩面都上色，掂量起來比剛入鍋輕就是熟了。

　　1、原料：麵粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。

　　2、放入酵母和麵，將麵糰多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵糰發酵。

　　3、發酵好的麵糰擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。

　　4、在麵餅上撒上一層油酥，然後摺疊再擀成圓形。

　　5、在做好的麵餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是泡麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。

　　6、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的麵餅貼在鍋上面。

　　7、加熱鍋，等待麵餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了。