山東德州齊河過年有啥習俗

　　山東德州齊河過年習俗如下：

　　臘月二十三，陰曆小年，晚上燃放鞭炮、包餃子、送灶王上天說今年家裡的好事；大年三十中午的時候貼對聯，然後準備晚上的年夜飯，晚上一家人吃年夜飯，飯後一起包餃子，看春晚，象徵團圓；初一凌晨接近0點時，準備一掛長鞭，0點準時燃放，象徵辭舊迎新；初二習俗是媳婦回孃家，也就是姑爺去丈母孃家拜年；初三到初六，假期之前的時間，大部分都是走親訪友，同學聚會；初六白天，如果有過66歲或者80歲等大壽的老人，全家老小一般都選在這一天團聚放鞭炮慶祝，初六晚上是接灶王，需要燒紙，放鞭炮；正月十五元宵節，早上起來吃元宵，晚上吃餃子，象徵團圓，晚上一般都是去看花燈，燃放煙花。

　　掃除、清潔、好過年。舊顏換新貌，歲尾迎歲首，窮富都一樣！這年前的大掃除，福州人稱為“筅ｘｉａｎ雪堂”，在福州是家家戶戶都少不了的。每年十二月中，先擇晴日、把家庭內部、天花板、廳堂、雜特間等打掃乾淨，清理垃圾，疏通水溝，而後洗劇門庭，有的還將大柱，門楣等洗得乾乾淨淨。至於傢俱、廚具等，也分日一一清拭。 舊式福州家庭每年的清掃工作和連家船民有密切的關係。每當年尾，閩江沿岸的連家船民就會上岸，帶著特製的木桶替人洗房子，洗的工具不是一般的掃帚，而是採集新鮮竹葉做成的掃帚，諧音“富足”“滿足”。 據老一輩的人說，以前筅堂的掃帚要用新鮮的竹葉做，然後用紅紙綁住頭，現在買不到，只能用新的紅色的塑膠的掃帚代替，討個吉利。從農曆的臘月初一開始，見到好天氣，各家各戶就動員全家人，開始打掃家裡的衛生，“平時家裡做衛生是以地上的為主，而筅堂是以高處平時很少掃的地方為主。” 舊時，在筅堂的時候， 還要搓米時吃。到了筅堂的時間，哪戶人家開始做衛生了，小孩子就盼著吃搓米時了，因為做完衛生之後，這戶人家就會給各個鄰居送一盆搓米時，而後等你家做衛生了，又回送給別人，你一盆我一盆，鄰里之間的關係就這樣被拉近了。 祭灶：難忘啊，童年的灶糖灶餅 “祭灶祭糊塗，灶前一個銅香爐，元寶是儂褙，金褲是儂糊，灶君上天講好話，灶媽落地保佑儂，保佑儂爹有錢賺，保佑儂奶有錢長，保佑儂哥討兄嫂，保佑儂讀書變聰明。” 談起過年，就不由讓人想起祭灶。相傳，玉皇大帝派灶神到人間監督每家每戶的行為善惡，每年農曆正月初四到任，年前十二月廿四任滿上天稟報，祭灶就是為灶神餞行。 不過，福州祭灶神有個講究，要祭兩次，分“祭素灶”和“祭葷灶”。那時，家家戶戶恭送灶王爺“上天”彙報工作，當然要拿好東西招待，所以農曆十二月廿三，人們會拿好酒好菜招待灶王爺，叫做‘祭葷灶’。但是又怕他上天的時候，一身的酒氣惹玉皇大帝不高興，還醉醺醺得胡亂彙報，所以等到農曆十二月廿四送他上天的時候只拿水果、蔬菜等素食招待他，叫做‘祭素灶’。 祭灶就像是過年的前奏。特別是祭灶完可以吃的灶糖灶餅，比如說老鼠兒（學名叫寸棗）、灶婆餅、麻生糕、金錢餅、紅紙包、炒米糕等等讓家裡的小傢伙們垂涎不止。祭灶那天，爸媽忙得團團轉，一家人早早地吃完晚飯，就開始忙活著清洗鍋蓋和灶臺的邊邊角角，然後才拿出準備好的精緻菜餚十道，擺在灶臺上，點上香燭，倒上米酒，擺上代表“甜甜蜜蜜”含義的馬蹄和甘蔗。天黑了，開始祭灶了。焚香祭拜灶神爺爺，虔誠地許個心願，然後放鞭炮，所有的都結束後，小傢伙們就開始歡呼雀躍地享受灶糖灶餅了。 做小歲：祭拜至少一整天 福州人都知道，除夕又叫“做大歲”，而在除夕的前一天晚上，是老福州們“做小歲”，也就是祭祖宗拜天地的時候。依伯依姆們說，祭祖宗，擺祭品是件很繁瑣的事，要一整天的時間，做小歲為的就是一家人能在年三十的晚上好好團聚。 “做小歲”這天一項重要的活動是（祭拜），早上到祠堂的大廳祭、中午到家裡的大堂祭，下午還要到房間裡祭……在厚厚的蒲團上，一叩首二叩首三叩首，”拜拜”好像沒完沒了，屁顛屁顛跟在大人後面的小孩童卻樂此不疲。 除夕：年夜飯很講究 福州有句老話： “好囝不賺卅暝晡（意思是：好孩子不賺大年三十晚上的錢）”。即使遠行經商、打工的福州人，在除夕前一定會返家過年，閤家團圓，吃頓團圓飯。 在以往的習俗裡，除夕晚是不能走家串門，要全家聚在一起，“人不齊不開飯”。在老福州人的眼裡，過年的高潮就體現在年夜飯上。 福州人的年夜飯很講究，福州人很重視年糕，祭祖時年糕得切片油煎，然後盛在盤裡擺上供桌。除了祭祖，年糕也是團圓飯桌上的一道飯後甜品，即使不吃，飯桌上也少不了它。此外，紅糟雞、福州魚丸和肉燕也是福州人團圓飯桌上的美味食品。就說太平燕吧，是以肉燕加鴨蛋烹調，因福州話“蛋”叫“卵”，鴨卵音諧“壓亂”，有平安之意。一家人在家吃得熱熱鬧鬧、平平安安的，才有“年味兒”。 年夜飯，老福州吃飯的順序也是有講究的，菜餚中則第一筷要吃俗稱為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因為豆腐越吃越有，表示一家生產收入越吃越增多。第三筷要夾魚，表示年年有餘。 除夕夜，在小孩子眼裡最期盼的還數那紅包了。吃罷年夜飯，給小孩子包紅包和分橘子更是老規矩中的老規矩，福州孩子給長輩們賀歲拜年，老人贈孩子紅包，分吃紅橘，以求來年吉祥如意。 除了各式代表吉祥財富的年夜菜，福州人也有其他特別的習俗，福州民俗專家方柄桂說，福州人通常要蒸好白米飯貯在飯甑中，供於案前，謂之“供晦飯”或“供歲飯”，俗稱“隔年飯”。除夕所備的隔年飯和菜餚，要全家人吃到正月初四為止。 此外，福州人還有一個頗有趣的年俗。吃過團圓飯後，父母都要用衛生紙替小孩抹嘴，意思是童言無忌，若小孩說錯了什麼話，希望神明不會怪罪於他。 當然，時至今日，一些習俗觀念已發生了轉變，年夜飯的意義業已發生了變化。很多人嫌做飯麻煩，所以在年前的十多天，各大食府的年夜飯預定工作就如火如荼地展開了。 年後：福州一些習俗 大年初一，福州人出門拜年之前，必須先祭天，竹篾飯是必備的祭品。飯是盛在一個竹篾編的容器中，當中要插一朵紙紅花，周圍則插上筷子，有向天祈福之意。 根據傳統，這天福州人還要吃一碗太平面。那是用紅糟雞雞湯泡的面線，面裡還要加兩個雞蛋，現在也有人以鵪鶉蛋取代。顧名思義，太平面是吃平安的。 另外，同以往所有的好東西集中在春節一起享受的消費觀念已發生了改變。越來越多的人平日裡衣著如鮮，過年時必穿新衣的觀念逐漸淡薄。拜年提上一些土特產，捎點菸酒走親訪友並不是最流行的做法。如今，手攜清香的盆花到親朋家拜年漸成時尚。據說今年臺江迎春花卉展上盆花呈現熱銷，溫泉公園菏澤牡丹展剛開幕，花就被訂了近半。大年初一不開市似乎早已約定俗成了，但市民卻喜歡過年天天喜歡吃鮮味。 “年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”。雖然很多人感嘆現在年味卻一年淡似一年，少了很多孩提時代的歡樂。但是過年辭舊迎新的意義，仍帶給人無限美好的憧憬和歡樂。

　　具體形式是：門外燈籠點起，屋內“香火”（一種長條形、高腳、放在中堂下的長臺子）上擺放食品和3碗茶水（名曰吉利茶），點燃一對大紅蠟燭，焚香、鳴罄，全家老少跪拜三叩首，以謝祖宗之恩德，以求祖宗之保佑，這是很好的傳承孝道的儀式。 另外，年夜飯不能上炒菜、拌菜。因“吵”、“拌”與“吵嘴”、“拌嘴”音諧，為祈盼全家長久和睦，從大年三十開始，3天內家中不準動刀剪。 馬鞍山當塗人新年招待客人吃什麼？ 在馬鞍山的當塗，新春招待客人的第一杯茶，是由“歡團”、“咬頭”和糖組成的。“歡團”是以糙米、糖稀為原料，用杯(小碗)制的一種球狀食品，寓意“歡歡喜喜”、“團團圓圓”；“咬頭”是指棗子、花生仁、桂圓等耐咬的乾果食品。 “歡團茶”喝上一半，主人一般會來加點開水，俗稱“添財”。“添財”時，主人還會說吉利話，祝飲茶者一年裡“發財”、“升官”、“學習進步”等。 飲茶者一般喝到杯底才能將“咬頭”吃掉，以示一年到頭、從頭到尾都豐衣足食。 合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是“抓錢發財”。管家人要吃一隻雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗麵條，叫“錢串子”。安徽一些地方春節第一餐時每人要咬一口生蘿蔔，名為“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部僅肉類菜餚就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚製品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有餘，另一條是鰱魚，可以吃，象徵連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等製成，含義為“和氣生財”。