辭灶、貼春聯、貼福、包水餃、炸年貨等。
1、辭灶：和其他地區一樣，山東人的“過年”，是從臘月二十三的“小年”開始的。“小年”舊時稱之為“辭灶日”，傳說這一天是灶王爺上天向玉皇大帝彙報一家人工作、學習、生活情況的日子。所以在這天，人們要在家中“祭灶”，設擺供案祭祀灶神，送其上天彙報工作，以祈福納祥。這一天，家中還要進行一次全面的大掃除，稱為“掃塵”。“掃塵”意味著把一切陳舊的“晦氣”、“窮運”掃走，從而以嶄新的面貌迎接新年福氣進門。
2、貼春聯、貼福：貼春聯、福字，在山東一般都是年三十上午進行的，早飯後，長輩們開始了包水餃、炸年貨的各種準備，小輩們開始四處貼福，吵吵鬧鬧，貼正了，貼反了，各種歡笑，表達了人們一種辟邪除災、迎祥納福的美好願望。
3、包水餃、炸年貨：在山東，包水餃、炸年貨是大年三十重要的年事活動，家家戶戶包水餃、炸年貨。早飯後，孩子們開始貼春聯，放鞭炮，而家中的女性長輩則開始包水餃，男性長輩則開始炸年貨。
山東的風俗如下：
1、剪紙藝術。一把剪刀，一張紅紙，任意剪出各種造型，其中的想象力讓人驚訝。據瞭解，山東剪紙以範祚信和欒月英較為有名。山東的剪紙風格簡練明快，地域文化性強，技巧性和想象力在全國都是很高的。
2、風箏。明代就已在民間出現扎制風箏的藝人。後來，隨著放風箏習俗的流行，風箏藝術亦達到鼎盛階段。濰坊風箏主要有3種基本造型：串、硬翅和簡形，其中以龍頭蜈蚣最突出。
3、秧歌。“膠州秧歌”發展迄今已有300多年的歷史，主要流傳在山東即墨、黃島、膠南、高密等地區。膠州秧歌原有“地秧歌”、“跑秧歌”、“三道彎”、“扭斷腰”等名，建國後為了與其他地區的秧歌相區別，因主要活躍在膠州市郊範圍內而統稱為“膠州大秧歌”。
導讀：又是一年二月二，每年二月二不可缺少的活動就是剃龍頭，這項習俗幾乎每個地方都有，但是有些習俗活動僅在當地舉辦。若你是山東人民，你知道山東龍抬頭的風俗有哪些嗎？見識玩習俗活動，自然要吃些傳統美食，那麼山東龍抬頭吃什麼呢？和小編一起去了解下吧。
山東龍抬頭的風俗有哪些
撒灰引龍、打灰囤
打灰囤我國山東部分地區農村，這一天有“撒灰引龍”、“打灰囤”的習俗。這一天，天還矇矇亮的時候，家家戶戶就開始撒灰了，用簸箕盛著草木灰，沿著自家房子外圍牆根密密的撒一圈，因為這條灰線又細又長，形似傳說中的龍，所以這個舉動也被叫做“撒灰引龍”，寓意把象徵吉祥的龍請到家裡。除此之外，家家戶戶還會在門前、場院用草木灰圍成一個個圓圈，中間放上五穀、硬幣。代表著糧食屯、錢屯，有的囤外再畫上梯子，以表明囤的高大。一邊用灰畫圈還一面嘴裡唸叨著：“二月二、打簸箕，大囤滿、小囤漾”，希望來年家裡糧食豐收，財源滾滾。實際上，撒灰除了象徵意義，在實際中也是有用的，在農村，舊式的農家房屋為土木建築，房舍牆體或由土墼壘砌，寒冬裡，牆縫、炕縫自然成了蠍子、蚰蜒、“草鞋底”等毒蟲蟄伏之處。驚蟄以後，這些毒蟲伺機出動，危害人身。二月二當天，村民便在炕牆下面及房屋牆根底下撒上點草木灰，也有燻蟲辟邪的作用。
二月初二，民間最大的習俗是“剃龍頭”，不管是老人小孩，剪髮、修容，讓自己煥然一新，預示著可以求得一年的好運。從一大早開始，一些理髮店裡就人來人往，顧客迎門，理髮師們都忙得不亦樂乎。許多人之所以選在這天剪髮，是因為民間有習俗，正月剃頭不吉利，所以很多人普遍是在年前理一次髮，然後一直等到二月二才“理髮去舊”。
吃豆子、攤煎餅，舞龍燈
二月二這天，山東傳統民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，也都有攤煎餅的習俗。祈求今年五穀豐登，有個好收成。不少地方還有舞龍燈等活動，為的就是祈福送福。
山東龍抬頭吃什麼
山東龍抬頭要吃的傳統食物有煎餅、炒蠍豆等。
煎餅
二月二山東有“煎餅燻蟲”和“擊梁闢鼠”的習俗。時在驚蟄前後，各種毒蟲都開始活動，二月二這天人們都煎餅、也有煎正月留下的年糕吃，叫做煎餅燻蟲，以此來提醒人們不要受毒蟲的傷害，同時也用煎餅、煎糕等形式寄託著人們祛蟲的心理。
炒蠍豆
山東還有二月二吃炒蠍豆的習俗。據說吃了炒蠍豆，一年不被蠍子蜇。 鄆城等地稱作“炒蠍子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蠍子爪，蠍子不用打。”蠍豆一般用黃豆炒制，有的蠍豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過，香脆可口，還有的把面棋子和蠍豆一塊炒，花樣甚多。 吃蠍豆不僅可以闢蠍，還有人說誰要是吃了七家的蠍子爪，誰就能長命百歲。 也有的地方將其稱為“糖鬥”或“料豆”，有“二月二，吃糖豆，人不害病地豐收”之說。
山東龍抬頭吃爆米花嗎
山東二月二有吃爆米花的習俗。
二月二龍抬頭，象徵著春回大地、萬物復甦，在我們這有吃爆米花的傳統，爆米花的花，跟發有諧音，代表這發芽、發財，二月二一過天氣回暖，雨水增多，廣大農民就開始耕種了，他們期盼新的一年能夠風調雨順有個好的收成，而爆米花又有金豆開花，財源廣進的意思，所以在山東這就形成了這麼一個傳統。