1、主料:雞蛋100克、山楂6個。
2、輔料:油8毫升、鹽2克、糖10克。
3、做法:
(1)山楂,用麵粉洗。
(2)去掉山楂黑色果臍部分。
(3)中間轉一刀,左右手擰一下。
(4)去核後山楂。
(5)油煸山楂到熟。
(6)兩個蛋。
(7)加鹽打成糊。
(8)炒蛋成半固體時下炒熟的山楂,再加點糖起鍋。
1、主料:雞蛋100克、山楂6個。
2、輔料:油8毫升、鹽2克、糖10克。
3、做法:
(1)山楂,用麵粉洗。
(2)去掉山楂黑色果臍部分。
(3)中間轉一刀,左右手擰一下。
(4)去核後山楂。
(5)油煸山楂到熟。
(6)兩個蛋。
(7)加鹽打成糊。
(8)炒蛋成半固體時下炒熟的山楂,再加點糖起鍋。
1、南瓜苗200g、雞蛋2個、姜適量、蒜適量、辣椒適量、鹽2g。
2、做法:新採摘的南瓜苗,用水揉搓掉表面的絨毛,清洗好的南瓜苗切寸段雞蛋用油煎好盛出。
3、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒,倒入南瓜苗段翻炒均勻,蓋蓋燜炒約2分鐘。南瓜苗炒熟後放入雞蛋,加適量鹽翻炒均勻即可。
1、主料:雞蛋200克,木耳(水發)250克,大蔥10克,香菜12克,鹽5克,味精2克,香油2克。
2、將水發木耳洗淨,瀝水,備用;木耳水發技巧:用淘米水泡發木耳,又厚又大,又柔軟;再在燒開的水裡面焯一下,殺菌消毒;
3、將雞蛋磕入碗內,攪勻,待用;
4、炒鍋燒熱,加油適量,稍燒熱,即將雞蛋倒入,攤熟,出鍋備用;
5、鍋內再加油適量,倒入蔥花爆香,將瀝乾水的木耳放入,煸炒幾下,再放入雞蛋,加入鹽等調味料,淋幾滴香油即可出鍋。