山竹果肉上的黃東西是什麼?能吃嗎?

　　能。山竹是一種熱帶水果，需經過長時間運輸才能到全國各地。在運輸和採摘的過程中都會受到一些碰撞，正是因這種碰撞才使得山竹自身產生這些黃漿，而且它足夠新鮮才會出現這種現象，因此帶有黃漿的山竹可以食用。

　　莽吉柿俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大；子房5-8室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。

　　不能吃了。山竹裡面如果出現了黃色的東西說明存放的時間太久，已經導致裡面果肉變質了，以免傷害身體健康。如果山竹蒂頭上出現黃色物質，大多是因為運輸上或者採摘時蹭破了皮，導致山竹果自身分泌出黃色物質，這些物質對人體無害，但破皮處暴露太久會影響山竹的新鮮度及口感。

　　選擇山竹用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬，手指用力仍無法使表皮凹陷，表示此山竹已太老，不適宜吃了，錶殼軟則表示尚新鮮，可食。一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，會影響口味。

　　在果皮的臍部，有像花朵樣的圖案，從圖案即可判斷內有幾瓣果肉，就是說，圖案有幾個花瓣，裡面的果肉便有幾瓣。山竹果肉又白又嫩，味道酸甜，爽口多汁，是男女老少都喜愛的水果。果肉瓣有大有小，大瓣中有的有褐色的核，小瓣則全是果肉。山竹果肉容易變質，當果肉由白色變成黃色而且變硬時，味道會變得苦澀，就不能吃了。

　　山竹果肉變透明還能吃，可以進行煲湯來喝門口，對於人的身體也很有幫助。

　　山竹果即山竹。山莽吉柿（學名：GarciniamangostanaL.），俗稱山竹，或山竺、山竹子、倒捻子。小喬木，高12-20米，分枝多而密集，互動對生，小枝具明顯的縱稜條。葉片厚革質，具光澤，橢圓形或橢圓狀矩圓形，頂端短漸尖，基部寬楔形或近圓形。雄花2-9簇生枝條頂端，花梗短；雌花單生或成對，著生於枝條頂端，比雄花稍大；子房58室，幾無花柱，柱頭5-6深裂。果成熟時紫紅色，間有黃褐色斑塊，光滑，有種子4-5，假種皮瓢狀多汁，白色。花期9-10月，果期11-12月。