山茶油煮雞蛋對人體有什麼好處

　　據中醫論述，長期食用茶油煮雞蛋，能降低人體血清中的膽固醇，對高血壓、心腦血管疾病、肥胖症等疾病有明顯療效。同時,老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏髮、抑制衰老、長壽健康，孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發育十分有益嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化，對促進骨骼等身體發育很有幫助。

　　雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。雞蛋含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E、葉酸、鈣、鐵、磷、鎂、鋅、銅、碘等，具有不錯的營養價值，適量食用對人體有益。

　　蛋白：蛋白是殼下皮內半流動的膠狀物質，體積約佔全蛋的57%－58. 5%。蛋白中約含蛋白質12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

　　蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。

　　蛋黃：蛋黃多居於蛋白的中央，由繫帶懸於兩極。蛋黃體積約全蛋的30%~32%，主要組成物質為卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28. 2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。對人類的營養方面，蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚盤。

　　芹菜葉炒雞蛋對人體有好處。

　　芹菜葉炒雞蛋的好處：

　　1、具有散熱、祛風利溼、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用；

　　2、對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用；

　　3、增強人體的抗病能力；

　　4、芹菜葉中富含水分和纖維，並含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質，芹菜炒雞蛋有助減肥。