山葡萄直接泡白酒方法

　　1、選好山葡萄。

　　2、洗葡萄。因為紅提外皮很可能殘餘化肥，清理紅提的階段就非常關鍵，最好是可以逐顆清理，再用飲用水反覆清洗，另外去除爛紅提。一些愛乾淨的人，喜愛把紅提削皮後製酒，這也是可以的，可是少了一些葡萄獨有的營養成分。

　　3、晾曬。把紅提盛在能滲水的器皿之中，等紅提表層沒有水滴就可以倒進酒缸了。

　　4、挑選器皿。酒罈子能夠是瓷器陶罐，還可以是玻璃瓶子，但不認為用塑膠製品，由於塑膠很可能會與乙醇產生化學變化，並造成一些有毒物質，傷害身體健康。

　　5、捏好紅提放入器皿。兩手清洗後，立即捏紅提，實際操作方法是著手一把紅提用勁一握，隨後放進酒缸中，再把糖放到紅提上邊，紅提和糖的佔比是10∶3，即10斤紅提放3斤糖。

　　6、封為儲存。將酒罈子密封性，如果是陶瓷罐得話，能夠到買米酒的小商店關鍵點酒泥，放水後沾住密封。封為後，酒罈子需放到陰涼的地方儲存，平常不必隨便去滾動或開啟外蓋。

　　7、啟封。熱天時，紅提發酵時間需要20天至一個月上下，如今這一時節做紅酒，發酵時間需要40天上下。啟封后，撈起來浮在上面的葡萄，就可以立即喝葡萄酒了。

　　8、留意。假如喜愛酒勁足一點，只需延遲時間啟封時間就可以了。啟封后，每一次舀出紅酒後，別忘蓋好酒缸的外蓋，以防酒氣蒸發。

　　1、將玻璃瓶洗淨，放在陰涼通風的地方將瓶子晾乾；橄欖洗淨備用。

　　2、橄欖放入晾乾的玻璃瓶裡，放入冰糖，冰糖的量按個人口味來放，喜歡甜即可多放點冰糖。

　　3、倒入白酒，白酒的量剛好沒過橄欖即可。可選擇平時愛喝的白酒，這樣泡出來的橄欖酒比較合胃口。

　　4、最後將玻璃瓶的蓋子蓋上，密封靜置在陰涼處即可。

　　1、材料：三千克新鮮百香果，兩千克冰糖和一個大的玻璃瓶子。

　　2、把準備好的新鮮百香果用清水清洗一下，然後再用水果刀把它外表的硬皮全部刮掉，做的百香果就能變成淡紅色，再用清水把它們清洗一下，去掉水分以後備用。

　　3、把去皮洗淨以後的百香果，用刀從中間切開，然後再用小勺把裡邊的果肉全部取出，裝入乾淨的玻璃瓶中，隨後再用小勺把百香果果皮內層的膜去掉，這裡一定要處理乾淨，不然會影響果酒的口感。

　　4、把處理好的百香果果皮切成塊狀，放入到準備好的乾淨玻璃瓶中，每放一層百香果皮就要放一層，冰糖如此反覆交替，最後上層要放好冰糖，玻璃瓶的口用保鮮膜封好，然後蓋上蓋子。

　　5、把裝有百香果果皮的玻璃瓶放到溫暖的環境中，自然發酵30到45天以後，裡面的果酒就能發酵完成，開啟蓋子以後可以取出過濾得到的液體就是自制的百香果皮酒，這時可以再把得到的果酒裝入到玻璃瓶中儲存一段時間，三個月以後是百香果皮酒口感最好的時候。

　　6、平時自己在家中用百香果皮泡酒時，全程中不能粘生水，也不能進入油脂，不然泡好的果酒很容易發生變質。