用葡萄泡白酒怎麼泡好喝

　　製作方法：

　　1、白酒與葡萄比例為一比五，將葡萄整串衝乾淨，摘下葡萄粒，放在通風處將洗葡萄晾乾；

　　2、儲酒罐洗淨晾乾後，將葡萄放入儲酒罐中，搖勻後開始倒酒 ，以酒水漫過葡萄為止，蓋上蓋子放置在陰涼乾燥處；

　　3、一個月以後開壇；

　　注意：期間可不時檢視是否有葡萄脹出，可用手適當壓一壓，但酒不宜放再太多 。

　　國內一直有各類藥材泡酒的習慣，人參作為比較名貴的滋補類藥材，最長用來泡酒飲用，白酒能萃取人參中的人參皂苷成分，加速血液迴圈，那麼白酒泡人參可以泡多少年？

　　白酒泡人參可以泡多少年？

　　通常人參泡酒應採用高度數的純糧白酒釀造，嚴格密封儲存，原則上可儲存十年以上。但建議人參酒浸泡三個月後飲用。長期沖泡反倒會影響人參的功效，最好浸泡三個月後服用。

　　如有特殊情況，人參泡酒不能超過一年。一年後這種藥的有效成分會很低，就不能再飲用了。

　　而且人參酒浸泡時間的長短與所選用的容器密切相關，一般建議參酒浸泡3個月內即可飲用。切記時間不宜過長，因為時間過長會導致人參的功效下降而得不到想要的效果。

　　白酒泡人參用多少度的酒？

　　一般來說，人參泡酒最好選用50度-60度的純糧白酒。

　　人參泡酒注意事項：

　　1、用人參浸泡白酒時，需要用陶器或玻璃包裝，這樣人參不容易發生化學反應，產生一些有害物質。

　　2、人參和白酒要按一定比例浸泡，這樣才能充分發揮人參的藥性。而且浸泡時間也很講究。不能認為人參在白酒中浸泡的時間越長越好。

　　3、特殊人群不宜喝人參酒，否則可能會引起一些不良反應，如兒童、高血壓、糖尿病、孕婦等。

　　以上就是關於白酒泡人參能泡多少年，以及人參泡酒用多少度的酒好，人參泡酒雖然有滋補的作用，但也不宜大量飲用，大量飲用人參酒，對身體有害無益。

　　1、腐乳不一定就是用白酒泡的，裡面酒味除了輔料中有酒精的存在外還跟發酵貯藏過程中所形成的酒精有關。

　　2、在這期間微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養價值高的氨基酸和一些風味物質。

　　3、有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發酵過程中也促使豆腐坯中的澱粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構成了腐乳所特有的風味。