怎麼用白酒泡聖女果

　　做法：

　　1、選擇出汁率高和糖酸含量高的聖女果品種；

　　2、先將聖女果放入百分之一到百分之二濃度的稀鹽酸液中浸洗，然後用清水洗淨，晾乾；

　　3、將晾乾的聖女果送入打漿機中粉碎。為了避免打破種子，應合理調節打漿機刀片間的距離；

　　4、將破碎後的聖女果塊、汁液等放入陶瓷缸中靜置10到12小時，然後用每平方釐米26公斤的壓力榨汁，並用消過毒的紗布過濾；

　　5、按質量比接種酒麴或酒糟，酵母液等，然後在環境溫度28到32攝氏度下發酵。數小時後即能聽到類似蠶食桑葉般的沙沙聲，同時可見果汁表面泛起泡沫。若環境溫度過低，需3到4天時間才能見到發酵的反應，且反應不強烈；

　　6、在半月之內將入桶新酒的酒精含量由百分之10調到百分之18到百分之20，然後在20攝氏度以下溫度進行陳釀，半年後即可得到成品聖女果酒。

　　1、腐乳不一定就是用白酒泡的，裡面酒味除了輔料中有酒精的存在外還跟發酵貯藏過程中所形成的酒精有關。

　　2、在這期間微生物分泌出各種酶，促使豆腐坯中的蛋白質分解成營養價值高的氨基酸和一些風味物質。

　　3、有些氨基酸本身就有一定的鮮味，腐乳在發酵過程中也促使豆腐坯中的澱粉轉化成酒精和有機酸，同時還有輔料中的酒及香料也參與作用，共同生成了帶有香味的酯類及其他一些風味成分，從而構成了腐乳所特有的風味。

　　文玩核桃用白酒泡一天不會怎麼樣。文玩核桃是對核桃進行特型、特色的選擇和加工後形成的有收藏價值的核桃。文玩核桃起源於漢隋，流行於唐宋，盛行於明清，因其獨特的外形而具有醫療價值和藝術價值，進而具有收藏價值。

　　文玩核桃主要包括麻核桃、楸子、鐵核桃三類，而麻核桃又包括獅子頭核桃、公子帽核桃、官帽核桃、雞心核桃（即四大名核），以及虎頭核桃等。文玩核桃要求紋理深刻清晰，兩隻核桃紋理相似、大小一致、重量相當。文玩核桃經把玩後變紅，並逐漸升值。核桃還可被做成核雕，以提高其觀賞價值。