用聖女果做糖雪球怎麼做

　　材料：聖女果100克，冰糖50克，涼白開50毫升，白醋半湯匙。

　　做法：

　　1、將100克聖女果用清水洗淨，控幹水分；

　　2、用小刀把聖女果果蒂摘掉和另一端凹陷處的雜質挖乾淨；

　　3、把鍋放火上，放入冰糖50克；

　　4、往鍋中倒入50毫升涼白開；

　　5、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水；

　　6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入半湯匙白醋；

　　7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻；

　　8、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌；

　　9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌；

　　10、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，糖雪球就做好了。

　　做糖雪球不可以用陳醋，應該使用紅糖、山楂、白醋來做；使用陳醋做糖雪球不進使味道發生改變，並且糖雪球的色澤也非常難看；用白醋來做糖雪球味道會非常的清新。

　　糖雪球口感好，具有消食健胃，活血化瘀，驅蟲之功效；而且糖雪球能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

　　1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。

　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。

　　3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。倒入50毫升涼白開。開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水熬煮至冰糖或白糖全部融化。

　　4、水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入二分之一湯匙白醋。白醋可以使糖汁快速出現結晶現象，也可中和白糖的甜味。用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。

　　5、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶明顯後，取出山楂球。