1、將山楂洗乾淨,裝盤備用,給寶寶吃的也可以用小勺子把中間的核去掉,避免噎到孩子。
2、將白糖和涼水倒入鍋中,中火一邊熬一遍攪動。
3、待白糖全部融化以後,改小火,熬製起大泡泡。
4、關火,將山楂倒入鍋中,滴幾滴白醋,有利於白糖結霜。不斷攪拌,使得糖汁均勻包裹山楂即可。
1、將山楂洗乾淨,裝盤備用,給寶寶吃的也可以用小勺子把中間的核去掉,避免噎到孩子。
2、將白糖和涼水倒入鍋中,中火一邊熬一遍攪動。
3、待白糖全部融化以後,改小火,熬製起大泡泡。
4、關火,將山楂倒入鍋中,滴幾滴白醋,有利於白糖結霜。不斷攪拌,使得糖汁均勻包裹山楂即可。
1、材料:山楂100克、冰糖i50克、或白糖、涼白開50ML、白醋1/2湯匙。
2、山楂100克用清水洗淨,控幹水分。
3、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
4、鍋放火上,放入冰糖或白糖50克,倒入50ML涼白開。
5、開中小火熬製,一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水(熬煮糖水時要用鏟子不停攪拌,以免糖汁糊鍋,影響口感)。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化,水分蒸發,鍋裡出現細小的白氣泡,淋入1/2湯匙白醋(淋入白醋可以使糖汁快速出現結晶現象,也可中和白糖的甜味)。
7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8、倒入處理乾的山楂,立即關火,並用鏟子快速攪拌(放入山楂立即關火,再用鏟子攪拌,千萬不要開火攪拌)。
9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹,繼續攪拌。
10、隨著糖汁溫度的降低,包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象,直到糖汁溫度冷卻,白色結晶越明顯(攪拌的時候耐心一點,儘量攪拌均勻,等糖汁溫度冷卻就可看到白色結晶現象)。
11、取出山楂球,鍋裡剩下白色的糖汁結晶。
12、往鍋裡倒入適量冷水,也可放入幾顆山楂,開火熬煮成山楂糖水,這樣鍋也洗好了,還有一杯飲料。
做糖雪球不可以用陳醋,應該使用紅糖、山楂、白醋來做;使用陳醋做糖雪球不進使味道發生改變,並且糖雪球的色澤也非常難看;用白醋來做糖雪球味道會非常的清新。
糖雪球口感好,具有消食健胃,活血化瘀,驅蟲之功效;而且糖雪球能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。