1、山楂100克用清水洗淨，控幹水分。
2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質挖乾淨。
3、鍋放火上，放入冰糖或白糖50克。
4、倒入50ml涼白開。
5、開中小火熬製，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水。
6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發，鍋裡出現細小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋。
7、用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻。
8、倒入處理乾的山楂，立即關火，並用鏟子快速攪拌。
9、使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續攪拌。
10、隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開始出現白色結晶現象，直到糖汁溫度冷卻，白色結晶越明顯。
11、取出山楂球，鍋裡剩下白色的糖汁結晶，是不是看著很難處理呢？
12、往鍋裡倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得。
山楂糖雪球可以放密封瓶嗎是當下閒聊時大家說的最多的，畢竟隨著冬季的到來，越來越多的朋友喜愛吃山楂糖雪球，不過由於很多人在購買的時候都幾斤幾斤得的買，所以總是會出現剩下的情況，下面小編就和大家一起看看山楂糖雪球怎麼存放。
山楂糖雪球可以放密封瓶嗎
山楂糖雪球可不可以放密封瓶是時下很多人都有的疑問，就以往的情況來看山楂糖雪球如果想要儲存的話，可以放在低溫的環境中，然後再把它密封，這樣的話一般不融化就可以延長它的存放時間了，但是也不建議存放時間過長，畢竟是糖制的產品。
山楂糖雪球和山楂糖葫蘆是同一個原理，最主要的就是如何把糖熬好。我們需要準備山楂、冰糖、白醋、水即可製作。而且他的存放方法也是超級的簡單直接秘方放冰箱儲存，山楂糖雪，又名“糖炒山楂”、“糖球果”， 口感好，能生津止渴，吃上一個外皮香甜內裡有果酸味道的糖雪球，久吃不膩。吃起來不會粘牙，而且不會太硬，入口即化內裡山楂也達到了六成熟的程度，口感非常好。
主料:小山楂果一斤
輔料:白糖8兩、清水一小碗、白醋20ml
首先將山楂洗乾淨，瀝乾水份(放入盆中)
其次將白糖和清水放入鍋中，(白糖和清水比例2:1)
之後開中小火熬製，用鏟子不停地攪拌鍋中的糖，以免粘鍋
等到鍋中出現，白色的糖氣泡之後，倒入白醋，可以快速的使鍋中糖汁出現凝固。
然後直接將熬好的糖汁，倒入事先準備好的山楂盆中，用筷子或者鏟子快速攪拌，使山楂表面被糖汁均勻的包裹，即可
最後等盆中山楂表面的糖汁冷卻後，就可以吃了
最愛的山楂糖雪球做法，小時候超愛吃的，一個人能吃好多。喜歡的同學收藏起來。
將山楂洗乾淨然後晾乾，去締，去核。
準備冰糖，水，白醋，（山楂與糖的比例是1:0.5，糖與水的配比是1g：1ml），白醋適量就行，根據個人口味。
配好糖水倒入鍋中，中小火慢慢的熬煮，一邊熬煮，一邊攪動，期間不停的攪拌。
直到冰糖全部融化，水分蒸發，開始出現均勻的小氣泡，倒入適量的白醋，攪拌至均勻。
關了火之後然後倒入山楂，輕輕攪拌，以免把山楂撞碎。
開始上沙，耐著性子一直攪拌。
糖沙越來越白，攪拌至均勻就停止攪拌。
然後就做好了。