山藥上長了白色凸起還能吃嗎

　　山藥上長了白色凸起不能吃。山藥上長白色凸起，可能是山藥放置時間過久，不新鮮變質長黴，或是山藥本身存在問題，性質發生變化。發黴的山藥，可能產生有害物質，吃了會對人體造成傷害。

　　山藥：

　　山藥又名薯蕷是薯蕷科薯蕷屬植物，纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長。莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生。雄花序為穗狀花序，長2-8釐米，近直立，2-8個著生於葉腋。蒴果不反折；種子著生於每室中軸中部。花期6-9月，果期7-11月。

　　分佈於朝鮮、日本和中國；在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、臺灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長於山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。

　　塊莖為常用中藥懷山藥，塊莖富含澱粉，可供蔬食。

　　1、山藥上長了白色的芽後就不能吃了。山藥發芽後雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值也在開始下降。

　　2、山藥是一種在日常生活中比較常見的高營養食品，現在山藥的功效和價值越來越被大家所熟知，山藥裡面含有豐富的蛋白質，澱粉以及維生素c，維生素e，葡萄糖和氨基酸等。不僅可以用來當藥材還可以用來當食材!在很多的古書上都有記載山藥有聰耳明目，以及健脾補肺固腎的功能，多吃山藥可以健脾益胃，幫助消化。在中醫上山藥經常被用來治療脾胃虛弱等病症。

　　1、香菇長了白色黴不能吃。

　　2、 香菇屬於菌類，營養價值高，但是香菇發黴後食用過多的話還是會導致中毒的，建議不要食用。香菇已變質，即使清洗後食用也無營養，還會殘留黴菌。防止導致食用中毒對身體健康導致傷害，所以香菇長了白色黴不能吃。