山藥和哪些蔬菜能搭配

　　1、山藥搭配排骨，可滋腎益精。山藥燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗淨，再放入鍋中加水煮20分鐘，放入切好的山藥，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鐘。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皂成、粘液質，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。

　　2、山藥搭配蓮子，可健脾補腎。山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。山藥和蓮子一起搭配著吃是對老人好的食物之一，老年人常吃山藥和蓮子可幫助養胃和強腎。山藥搭配著吃的好處還有下面這些。

　　3、山藥搭配杏仁，可補肺益腎。杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。在這秋高氣爽的週末裡，花些心思和時間，為家人煲些山藥杏仁粥，不僅能清洩燥邪，還能滋潤臟腑、補中益氣，幫助家人安然度過乾燥的秋天。

　　4、山藥搭配核桃，具有補中益氣的作用。山藥味甘，為中醫“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

　　5、山藥搭配枸杞，更滋補。如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發揮滋補效果。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它。開胃又能養胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效。

　　1、水豆腐，水豆腐寬中養血,生津解渴燥,清熱去火,去水腫。鮮蝦含高蛋白食物,低熱量,鈣、磷成分高。水豆腐與鮮蝦配搭,非常容易消化吸收,對高血壓、高脂血症、主動脈粥樣硬化的胖人食之尤宜,更合適老年人胖人服用。

　　2、包心菜含豐富多彩的維他命C、維生素E,具備提高人體免疫作用的功效。包心菜還因帶有阿拉伯膠、甲基纖維素,可以阻攔腸內消化吸收膽固醇、膽汁酸,對動脈硬化、心臟部分缺血性、膽石病病人及胖人非常有利。常將包心菜與蝦米音樂配搭同食,能健壯人體,預防疾病抗病性。

　　3、油菜子帶有豐富多彩的維他命C、維生素B12、胡羅卜素、鈣和鐵,具備消腫散血、清熱去火的功效。鮮蝦含鈣量多,有補腎壯陽、補腎壯陽等作用。油菜子出示維他命,並與鮮蝦一起出示優質蛋白質。

　　4、蝦與枸杞子配搭同食,有補腎壯陽溫補腎陽之效,並且對陽痿、頻繁遺精、滑洩、尿頻尿急等症有一定功效。

　　5、絲瓜若與鮮蝦配搭,可做成家常小炒鮮蝦拌黃瓜,具備清熱解毒、有利排尿、補腎壯陽的作用。合適於醫治解渴、躁熱、咽喉腫痛、眼赤、水腫、腰膝痠痛等症狀。

　　6、萵筍歸屬於高纖維蔬菜,化學纖維的減肥瘦身功效取決於它能阻攔食材中碳水化合物化合物被身體消化吸收,化學纖維在胃內消化吸收水份澎漲後,可產生很大的容積,讓人造成飢餓感的覺得,因此有利於降低人的胃口。萵筍與鮮蝦配搭服用,可具有健身減脂的功效,並且其營養豐富,能為身體出示需要的營養成分。　

　　7、朝天椒含辣椒鹼,可以推動人體脂肪的基礎代謝,避免身體人體脂肪的囤積。朝天椒配上滋陰補腎的河蝦,能為身體出示豐富多彩的蛋白、維他命C、鈣、磷等營養元素,有利於提高人體免疫作用,且具備健脾開胃、助消化、補腎壯陽的作用。合適於輔助醫治食慾不佳、消化不良、腰痠腿軟、小便頻繁等症狀。

　　雞蛋和韭菜、白菜、胡蘿蔔、西葫蘆、茴香等蔬菜可以包餃子。

　　韭菜雞蛋餃子的做法：

　　1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切絲，雞蛋一個打散。

　　2、鍋中加入食用油，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋。

　　3、倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽２克，攪拌均勻。

　　4、將餡包成餃子，鍋中加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮１分鐘即可。

　　餃子：

　　餃子，是中國北方傳統食物。餃子源於古代的角子。餃子原名嬌耳，是我國河南南陽鄧州人醫聖張仲景首先發明作為藥用，距今已有一千八百多年的歷史了。是深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節食品。有一句民謠叫大寒小寒，吃餃子過年。餃子多用麵皮包餡水煮而成。

　　餃皮也可用燙麵、油酥面、雞蛋步或米粉製作；餡心可葷可素、可甜可鹹；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。葷餡有三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等，素餡又分為什錦素餡、普通素餡之類。餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，餃子的製作原料營養素種類齊全，蒸煮法保證營養較少流失。