山藥和竹蓀能否同食

　　山藥和竹蓀可以一起吃。

　　山藥加竹蓀煲排骨具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效。

　　竹蓀山藥排骨湯的食材：排骨500克、山藥1根、竹蓀適量、生薑1塊、鹽適量、雞精適量、料酒適量。

　　竹蓀山藥排骨湯的做法：

　　1、排骨洗淨，加點料酒進行焯燙，洗去血沫；

　　2、排骨加水、薑片熬湯；

　　3、竹蓀用淡鹽水泡10分鐘洗淨，山藥去皮浸泡在水裡；

　　4、山藥切成塊，竹蓀去根切成段；

　　5、排骨完全熟後，加入山藥、竹蓀；

　　6、湯燒開後加鹽、雞精調味，大火燜煮兩三分鐘即可。

　　竹蓀山藥排骨湯的竅門：

　　1、山藥不宜用鐵質的器皿去皮，去皮後的山藥要泡在水中；

　　2、竹蓀幹品烹製前應先用淡鹽水泡發10分鐘，剪去菌蓋頭，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部。

　　山藥+豬肝：山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值。山藥+鯽魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+蕎麥米：身體不適。山藥+鹿肉：生澀易便秘。山藥+黃瓜：黃瓜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥+筍瓜：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥+蝦：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥+胡蘿蔔：胡蘿蔔中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。山藥+鯉魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+甘遂：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+鹼性食物：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+魚：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。山藥+藻類：同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。

　　西洋參性味苦、微甘、寒，有補氣養陰，清火生津的功效。海參性味甘鹹，微溫，有補腎益精，養血潤燥的功效。兩藥合用，可補氣養血，益腎潤燥，是很好的滋補品。