柿子與酒能否同食

　　1、吃柿子的時候最好不要喝酒，因為酒性熱，而柿子性寒，兩者本來就冷熱相剋，加上胃中其他含蛋白質的食物與柿子中的鞣酸發生反應後會形成凝固物，加重腸胃負擔，既難消化，又難以排出，對身體危害更大。

　　2、每一道食材都有自己特有的功效，但有時不合適的食材在搭配一起吃的時候，功效就有可能變成病因，這就是我們所說的食物相剋。

　　3、歷史上第一則食物相剋謠言已無從考證,但追本溯源,可以歸結到傳統的“五行相剋”原理。比如在《金匱要略》中記載“食生肉、飲乳,變白蟲”。意思是食生肉同時飲乳,體內會產生白蟲。當時認為這是這兩種食物“相剋”造成的。但後來的科學發現,白蟲實指絛蟲,在豬肉和牛肉中存在,如果肉品沒有煮熟,蟲卵會進入人體小腸引起寄生蟲病,與是否飲乳沒有關係,更不是相剋問題。

　　雞肉為禽類中最常見的食物，歷來被人們當作滋補之品。

　　雞肉的營養價值為人所熟知。每100克雞肉中，含蛋白質21．5克，脂肪僅有2．5克，而且多為接近人體需要的不飽和脂肪酸。雞肉還含有鈣、磷、鐵及豐富的維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸。雞肝中維生素A的含量特別高，每100克雞肝中含維生素A達3270微克，約為豬肝的6倍，簡直就是維生素A的倉庫。

　　草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸

　　西蘭花燒茄子

　　主料：茄子2個、西蘭花半棵、花生油適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量、料酒適量。

　　1、將茄子洗淨切塊，西蘭花摘好切塊，蔥薑蒜切碎。

　　2、將西蘭花用熱水燙一下。

　　3、炒鍋倒少許油，下入蔥薑蒜爆香。

　　4、倒入茄子翻炒。

　　5、加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽調味。

　　6、繼續翻炒茄子。

　　7、待茄子變軟，加入淖燙好的西蘭花，撒少許雞精，翻炒下即可出鍋。