1、首先，把山藥去除兩頭洗乾淨。切成20釐米長左右的小段。
2、鍋內放水，放上蒸架。水開以後放入山藥段。
3、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。
4、蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮。
5、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。
6、去了皮的山藥，我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。曬乾的山藥，我們可以用塑膠袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。
1、首先，把山藥去除兩頭洗乾淨。切成20釐米長左右的小段。
2、鍋內放水，放上蒸架。水開以後放入山藥段。
3、大約蒸15分鐘就可以了，不要蒸的太爛。
4、蒸好的山藥，待其冷卻，我們可以用刨子去其皮。
5、山藥蒸一蒸可以防止其氧化，顏色不會變黑，而且蒸過的山藥去皮特別容易，手也不會發癢。
6、去了皮的山藥，我們把它切成片狀。用篩子把它鋪開，放在陽光下曬，如果天氣好的話，4到5天就可以曬乾。曬乾的山藥，我們可以用塑膠袋密封起來，隨吃隨用，可以放置比較長的時間，可以煮粥，也可以燉湯。
1、將黃瓜全部洗乾淨刨皮後，均勻的擺放在篾席上面，選擇好天氣，將篾席移到太陽底下暴曬一天，可以看到生黃瓜變得疲軟。
2、將所有的生黃瓜裝在不鏽鋼大盆中，倒入兩袋鹽，戴好手套後，不斷用手攪拌使鹽分和黃瓜充分的接觸，經過一個晚上的醃製，鹽分差不多融入到了黃瓜中。
3、將醃製好了的黃瓜再次均勻鋪在篾席上面，放置於太陽底下暴曬一天。
4、曬完之後，將所有的黃瓜裝入的不鏽鋼盆中，鍋中放入適量的水，倒入初步成型的黃瓜幹進行煮沸，煮一兩個小時後，撈起。
5、將煮過之後的黃瓜幹，選擇好太陽繼續放在太陽底下暴曬一天，暴曬之後繼續在鍋裡煮，如此反覆的煮三四次，最後曬乾後，黃瓜幹差不多就是兩個小拇指的粗細，這樣我們這個黃瓜幹就做好了。
山藥直接切片後曬制的話容易變黃、變黑，所以很多人在加工時才用硫磺將其燻白，使顏色好看，但燻過後的山藥帶有酸味，口感不好。
所以建議將山藥蒸熟後再切片曬乾，那樣子就不會變黃、變黑了，也就無需硫磺。而且蒸熟後的山藥片較生曬山藥片更易煮熟，也更易打粉。並且營養成分和藥效不會受到太大的影響，山藥在食用的時候也是要煮熟的。