山藥燉雞湯的功效與作用

　　山藥有補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在本草求真中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。其色白入肺，味甘入脾，氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛，長肌肉。配上鴿子燉湯，更有補血益氣的功效。

　　鴿子肉帶有豐富多彩的蛋白和各種各樣營養元素、且脂肪率極低，有著一鴿勝九雞的叫法。鴿子肉具備清肝火壯腎、補氣養血、清熱去火、益腦補神，降血壓降血糖，美容養顏等作用。淮山藥營養豐富，具備健脾胃益胃、益肺止咳化痰、降低血糖的作用，常吃對人體十分有利。淮山藥切成片後需馬上侵泡在食鹽水中，以避免其發黑。

　　山藥，又叫淮山，中醫認為可益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。山藥有補陰而有清虛熱的作用，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。

　　1、功效

　　山藥粉條功效有纖體豐胸、健脾補氣、益肺固腎。可以降血脂、調理腸胃,可減少皮下脂肪堆積; 能防止結締組織的萎縮, 預防類風溼關節炎等膠原病的發生。

　　它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽鹼、澱粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，它含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，從而控制進食慾望。其次，山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

　　2、食用方法

　　可以煮湯喝，因為山藥粉絲本身營養豐富，所以煮湯應該算是最能同時保持它的鮮美和營養價值的做法了。而湯作為日常家常菜是每日必不可少的，何不把青菜山藥粉絲湯作為選擇呢？既營養又保健。

　　1、山藥豆的功效作用

　　（1）補腎壯陽：山藥豆是一種營養價值特別高的食材，它不但能為人體補充豐富的維生素和蛋白質，能強壯身體，它還能直接作用於人類的腎臟，具有明顯補腎作用，它對人類經常出現的腎虧以及陽痿早洩還有小便不利等不良症狀都有很明顯的緩解作用。

　　（2）滋陰潤肺：滋陰潤肺也是山藥豆的重要作用，它含有的皂苷和黏液蛋白具有很強的潤滑和滋潤作用，它滋陰也能潤肺，可以有效緩解肺虛，也能抑制痰液生成，平時多吃一些山藥豆能預防肺炎也能減少咳嗽痰以及氣管炎的發生。

　　2、山藥豆的食用方法：

　　（1）山藥豆排骨湯：

　　山藥豆平時可以和排骨一起煲湯喝，製作的時候需要準備山藥豆兩百克，排骨三百克，鹽和生薑以及雞精各適量準備一些。把排骨和山藥豆分別洗淨，放在鍋中加入薑片，再放適量清水，用大火燒開，再用小火慢慢煮九十分鐘，出鍋前加食用鹽和難精調味就可以。

　　（2）山藥豆豆漿：

　　山藥豆平時還能用來做豆漿，製作時需要準備黃豆三十克，黑米三十克，山藥豆五十克，大米二十克，小米和花生各十五克，把準備好的黃豆和花生以及黑米洗淨以後用清水浸泡半天，再把山藥豆和大米與小米洗淨，一起放到豆漿機中，加工成豆漿取出就能食用。